Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,342
상품목록
main thumb
춤추는루나

백종원 연어장 레시피 연어 간장소스 활용한 연어덮밮

부드러운 연어 식감에 단짠단짠 감칠맛 나는 간장 소스 맛이 더해져서 정말 꿀맛이에요. 평소에 연어 좋아하시는 분들이라면 꼭 연어장 레시피 따라 해 보세요. 훈제연어보다는 생연어로 만든 연어 덮밥은 영양가가 더 풍부하죠! 재료만 있으면 초간단으로 만들 수 있어서 누구나 따라 할 수 있을 거예요.
4인분 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 레몬 손질법레몬 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 무순 손질법무순 손질법
▶ 무순 보관법무순 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
연어에 가시가 있나 꼼꼼히 살펴보고 탱글 한 식감을 위해 찬물에 담가놓았다 씻어 주세요.
연어의 흰색 반대 방향으로 썰어주세요. 두께는 취향에 따라 조절하고 비스듬히 썰어 주시는 게 좋아요.

도마 , 조리용나이프

청양고추, 홍고추는 큼직하게 어슷 썰어주고 대파도 대충 썰어요. 양파는 채 썰어 준비합니다.

접시

재료를 준비할 때 양파와 청양고추는 필수 재료에요. 청양고추 썰어 넣어주면 매콤함이 끝 맛을 깔끔하고 느끼하지 않게 해줘요. ​ 양파는 많이 넣을수록 맛있으니까 넉넉히 준비하셔도 좋아요.

양파 손질법

레몬은 슬라이스해주세요.
냄비에 다시마와 대파를 넣고 물 300ml과 간장 100ml을 부어요.

냄비 , 계량컵

통후추 20알 정도도 넣어요. 설탕 2스푼 넣고 중불에서 팔팔 끓여주세요.

조리용스푼

연어 간장소스가 끓어오르면 불을 꺼주세요. ​ 간장소스를 끓이면 재료의 맛과 향도 더욱 깊어지고 식중독균 등의 유해균을 제거할 수 있어요.

연어 간장소스에 있는 다시마를 먼저 꺼내준 후 완전히 식힌 후 채망으로 재료들을 건져내 주세요. 요.

건지기채망

연어 간장소스를 식혀주어야 연어에 간장소스를 부었을 때 연어가 익지 않고 연어의 식감을 살리기 위해서예요. ​ 뜨거운 간장소스를 부으면 연어가 물러질 수 있어

밀폐 용기에 썬 연어와 고추 그리고 양파를 넣어요. 슬라이스 한 레몬 또는 레몬즙 2스푼 넣어주세요. 완전히 식힌 간장소스를 연어에 담겨 있는 밀폐 용기에 부어준 후 뚜껑을 닫아 냉장고에 넣어주세요.

밀폐용기

비린내 없이 맛있는 양념장 비법은 맛술이나 레몬즙을 넣는 건데요. 생선 특유의 잡내를 확실하게 잡아주어요. ​

냉장고에 하루 숙성한 연어장이에요. 냉장고에 넣어둔 뒤 하루 정도 지나면 먹을 수 있어요.

좀 더 오래 두고 먹으면 이틀 이상 숙성시켜 주셔도 되는데요. 하지만 아무래도 해산물이다 보니 3일 이내에는 다 먹는 게 좋아요. ​ 좀 더 빨리 드시고 싶다면 4시간 이상 보관 후 드세요.

밥 한 공기를 그릇에 담고 그 위에 연어장으로 밥을 덮여주세요.

면기

양파와 무순 그리고 취향껏 와사비를 올려 맛을 더해주세요. 연어 간장소스를 밥에 뿌려 주면 연어덮밥 완성이에요.
팁-주의사항
계량 : 밥숟가락 계량컵

등록일 : 2024-08-17 수정일 : 2024-08-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

댓글 0
파일첨부
#연어#연어장만들기#생연어#연더덮밥#사케동#연어요리
돼지등뼈찜 맛보장 레시피
더보기
고추장아찌 맛보장 레시피
더보기
깻잎순볶음 맛보장 레시피
더보기
식빵마늘빵 맛보장 레시피
더보기
소고기장조림 맛보장 레시피
더보기
떡강정 맛보장 레시피
더보기
브로콜리볶음 맛보장 레시피
더보기
참치스테이크 맛보장 레시피
더보기
열무얼갈이김치 맛보장 레시피
더보기
굴무침 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.