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심플민

소불고기 황금레시피 한우불고기 양념 레시피

부드러운 불고깃감 소고기에 단짠의 간장양념 더하여 볶아내면 매운 양념을 잘 못 먹는 아이들을 위한 메뉴로도 좋은 취향저격 양념에 볶은 소고기 메인 요리입니다. 양념된 시판 불고기 밀키트 메뉴들도 많지만 어렵지 않아 누구나 쉽게 집에서도 메인메뉴로 소불고기 맛있게 만들 수 있답니다. 빠른 시간 내에 고기의 잡내를 잡으면서 부드럽게 연육 작용까지 해주는 레시피로 버섯 등의 야채를 다양하게 넣어도 좋고 쫄깃한 쌀떡을 추가해 궁중떡볶이 느낌까지 한 번에 즐길 수 있는 메뉴로 간장소불고기 맛있게 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
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▶ 간장 조리법간장 조리법
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조리순서Steps
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핏물은 고기의 누린내를 나게 하기 때문에 키친타월로 간편하게 흡수시켜주도록 합니다.

믹싱볼 , 키친타올

양파 반 개와 파 1대를 준비해 썰어줍니다. 파는 기호에 따라 송송 어슷 썰어도 좋고 위와 같이 큼지막하게 썰어주어도 좋아요. 또한 추가 야채로 버섯이나 당근 등을 함께 넣어주는 것도 주천합니다.

도마 , 조리용나이프

오늘은 있는 야채로 준비하여 파와 양파만 넣어주었는데요. 버섯과 당근을 추가해 넣으면 더욱 맛있기 때문에 추천합니다. 또한 간단하게 고기의 연육 작용을 돕는 시판 배음료가 없다면 설탕 1 큰 술을 추가해 넣어줍니다.

대파 손질법

간장 양념장을 더하기 전 가장 먼저 설탕 1 큰 술과 배 음료 반컵 분량인 100ml를 먼저 넣고 조물조물해줍니다. 설탕은 입자가 크기 때문에 다른 양념보다 먼저 넣어줘야 고기에 잘 스며들어 맛있는 단맛이 나도록 해주고요. 간편한 연육 작용을 돕는 재료로 시판 배 음료를 추가하여 버무려주면 훨씬 맛있게 불고기를 완성할 수 있어요. 만약 배 음료가 준비되지 않았을 땐 설탕의 한 큰 술 더 추가해 주도록 합니다.
간장 5~6 큰 술 물엿 2 큰 술 다진마늘 2 큰 술 참기름 2 큰 술 생강가루 1/2 작은 술 후추 톡톡 다음 위 분량의 양념재료를 준비해 넣어줍니다. 평소 야채와 떡 등의 추가 재료를 듬뿍 넣을 땐 간장 6 큰 술을 넣는데요. 오늘은 야채만 간단히 넣어주어 간장은 5 큰 술만 넣어주었어요. 추가 재료에 따라 간장의 양을 참고해 주세요.
고루 섞이게 잘 버무리고 30분가량 재어두면 더욱 좋아요. 시간이 없을 땐 바로 볶아주어도 무방합니다.
맛있게 볶는 방법으로 먼저 팬을 충분히 달군 뒤 고기를 넣어주세요. 그리고 처음부터 볶아내는 것이 아닌 약간 센 불에서 지글지글 먼저 끓여주어 살짝 그을리듯 구어진 뒤에 볶아주면 더욱 풍미 깊은 맛으로 드실 수 있어요. 약간 센 불에서 계속해서 볶아줍니다.

프라이팬 , 요리젓가락 , 조리주걱

고기가 모두 익고 양념이 자작하게 남을 정도가 되면 이때 야채를 넣고 센 불에서 휘리릭 볶아줍니다.
야채에까지 맛있는 간장양념이 더해지면서 맛있는 소불고기가 완성입니다. 국물까지 바싹 조려 주어도 맛있지만 국물의 양을 어느 정도 남겨 밥과 함께 쓱쓱 비벼 먹어도 좋아 밥 한 공기 뚝딱 메뉴랍니다. 선명한 붉은 살의 특징을 가지고 있는 소고기는 철분이 가득한데요. 아직 방학 중인 성장기 아이들을 위한 양질의 단백질을 채워주기 위한 영양 가득 메뉴로 맛있는 한우불고기 맛있게 만들어 반찬 고민까지 덜어보시길 바랍니다.

등록일 : 2024-08-16 수정일 : 2024-08-16

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레시피 작성자About the writer

심플민

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