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동그랑

수박 껍질 무침, 이제 수박 껍질 버리지말고 무침으로 드세요

수박 껍질로 수박 껍질 무침 만들었어요
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 수박 손질법수박 손질법
▶ 수박 보관법수박 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
겉껍질과 빨간 부분을 자른 수박은 물에 한 번 씻어주세요.

볼

손질한 수박 껍질은 0.5 cm 두께로 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

썬 수박 껍질에 소금 1 큰 술 올리고당 1 큰 술을 넣고 골고루 무친 다음 10분 정도 절여 줍니다.
소금과 올리고당에 10분 정도 절인 수박 껍질은 물에 한 번만 가볍게 씻은 다음 물기를 꼭 짜줍니다.
대파 반 대는 송송 썰어주세요.
무칠 볼에 다진 마늘 반 큰 술, 설탕 반 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 액젓 1 큰 술, 매실청 반 큰 술, 식초 1 큰 술, 참기름 반 큰 술을 넣고 양념을 만들어 골고루 섞어 줍니다.

절인 수박 껍질을 가볍게 씻어서 살짝 간이 있는 상태라서 액젓은 1 큰 술만 넣어도 충분히 간이 맞답니다.

만들어 놓은 양념에 수박 껍질을 넣고 골고루 무쳐 줍니다.
마지막으로 썰어놓은 대파와 통깨 반 큰 술을 넣고 살짝 무쳐 마무리합니다.
오독오독 식감도 좋은 수박 껍질 무침입니다.

접시

팁-주의사항
수박껍질은 소금과 올리고당에 절였다가 무치면 수분이 빠져 오독하니 맛있답니다

등록일 : 2024-08-16 수정일 : 2024-08-16

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레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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