편스토랑 류수영 닭볶음탕 레시피 닭도리탕 양념 소스 만드는법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

541

상품목록

우당탕탕숏다&롱다레시피

편스토랑 류수영 닭볶음탕 레시피 닭도리탕 양념 소스 만드는법

편스토랑에 소개된 닭볶음탕 레시피 초보자분들에겐 맛보장 레시피에요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[닭고기 밑간]

소금
3꼬집 구매

[양념]

조리도구

채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
궁중팬
구매
요리집게
구매
숟가락
구매
국자
구매
완성그릇
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

닭을 흐르는물에 씻은후 (닭뼈가루,핏물제거) 물에 5분간 담근후 채반에 받쳐 물기를 제거해주세요. 지방 제거는 하지 말고 그대로 놔둬주세요. 닭을 구울거라 ^^

닭볶음탕 1kg

양파는 반으로 자른후 채 썰어 준비합니다.

양파 1개

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

청양고추 , 홍고추는 꼭지를 제거 한후 송송 썰어 주고 대파도 송송 썰어 줍니다

청양고추4개 홍고추 반개 대파 1대

감자는 껍질을 제거 한후 도톰한 두께 1cm 이상으로 슬라이스 해줍니다.

감자 중간 사이즈 4개

도마 , 조리용나이프

감자 손질법

높이가 높은 궁중팬을 강불로 예열한 뒤 껍질이 있는 쪽이 바닥으로 가게 닭고기를 하나씩 넣어줍니다. 닭기름이 많아 따로 기름은 추가로 넣지 않고, 닭고기를 한꺼번에 넣으면 물이 흥건하게 생겨 한개씩 넣는걸 추천합니다.

궁중팬 , 요리집게

강불

닭고기를 다 넣은 후에 밑간으로 소금 3꼬집을 넣어 줍니다. 강불로 3분간 구워주는데 이때 닭고기는 최대한 건들지 않고 그대로 둡니다. 닭에 염지를 해주면 아무래도 더 맛있어서 저는 3꼬집 외에도 추가로 조금 더 넣어줬어요.

닭고기 밑간 소금 3꼬집

강불

강불로 3분간 구운 닭을 뒤집어 반대쪽도 동일하게 구워줍니다. 이렇게 닭을 구워주면 잡냄새를 날려 버릴수 있어요.

강불

양쪽으로 구워진 닭에 다진마늘1T와 대파를 넣고 볶아줍니다. (강불유지)

다진마늘 1T

강불

이제 닭에 양념을 입혀 줄건데 우선 양조간장 8T를 넣고 잘 섞어 줍니다. 강불로 간장을 태우듯 바글바글 끓여주세요. 감칠맛과 더불어 풍미를 높여주는 과정이니 고루 잘 섞어 줍니다.

양조간장 8T

강불

우선 불을 중불로 낮추고 고춧가루4T와 설탕3T를 넣어 줍니다. 고추기름이 나올때까지 볶아주세요.

설탕 3T 고춧가루 4T

중불

양념과 함께 볶은 닭고기에 물1L와 쌈장 듬뿍1T를 넣어 줍니다.

물1L 쌈장듬뿍 1T

바글바글 끓으면 뚜껑닫고 강불로 10분간 끓여줍니다.

강불

강불로 한차례 끓인 닭볶음탕에 준비해두었던 감자와 양파 그리고 청양고추 홍고추를 넣어 줍니다.

뚜껑을 닫고 중불 15분간 졸여 줍니다. 감자가 익었는지 확인후 마무리 해주세요. 국물이 많으면 조금 더 졸여주세요.

중불

등록일 : 2024-08-16 수정일 : 2024-08-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

댓글 0

#닭볶음탕 #감자

고등어무조림 맛보장 레시피

1

고등어무조림

풀향기

5.0(1,081)
2

고등어통조림과 무만 있으면 준비 끝! 고등어무조림

문스키친

4.9(91)
3

제철 무를 이용한 :: 고등어무조림

보동

4.9(55)
4

고등어 무 조림 반찬

815요리사랑

5.0(41)

오뎅국 맛보장 레시피

1

오뎅국 어묵국 끓이기 국물이 시원해요

혀니ㅋ

5.0(102)
2

초간단한 맑은 오뎅국 만들기

춤추는곰

5.0(37)
3

오뎅국 어묵국 끓이기 추운날 생각나는 음식

혀니ㅋ

4.9(24)
4

15개월 아기, 유아식 국 :: 아기 오뎅국, 오뎅탕 쉽게 끓이기 (아기가 잘 먹는 반찬, 국)

유릿빛

5.0(14)

두부조림 맛보장 레시피

1

양념장이 참 맛있는 두부조림

치타숑

5.0(1,853)
2

두부조림 양념장 만드는 법

시크제이맘

5.0(469)
3

'요리' 뚝배기두부조림, 오늘뭐먹지 신동엽 레시피

kimkim

4.8(218)
4

고소한 두부조림

돌하우스

4.9(118)

마늘조림 맛보장 레시피

1

마늘조림, 건강한 밑반찬 애들이 더 좋아해요 ~

엘린84

4.8(123)
2

우리집 최애 반찬 마늘아몬드조림 레시피

뽀유TV

5.0(42)
3

간단밑반찬 마늘조림

해피쏭주부

4.8(18)
4

매운맛 쏙 마늘 꿀조림 만들기

순수해숍

5.0(14)

고구마순볶음 맛보장 레시피

1

들깨고구마순볶음

율맘써니

4.9(52)
2

★고구마순들깨볶음★ 만드는 법

빛날썬

4.8(25)
3

요맘때 먹어야 제맛~고구마순볶음

왕눈이2

5.0(19)
4

고구마순(고구마줄기) 볶음/집밥 아줌마의 밑반찬

집밥아줌마

4.4(9)

소고기버섯전골 맛보장 레시피

1

얼큰하고 매운 소고기 버섯전골

시크제이맘

5.0(32)
2

소고기버섯전골로 손님접대 끝!

만개의레시피

4.9(16)
3

얼큰 소고기 버섯전골

짜옹

4.9(9)
4

소고기버섯전골 레시피 추석명절

팬이맘의cook

5.0(6)

후라이드치킨 맛보장 레시피

1

백종원 후라이드치킨/KFC치킨만들기/마리텔치킨

아벨라

4.8(8)
2

집에서 후라이드치킨 만드는 법

하영찌

5.0(8)
3

[바삭바삭 닭튀김] 홈메이드 후라이드 치킨을 집에서 만들 수 있다!

칸토리

4.5(6)
4

바삭한 후라이드 치킨

치타숑

5.0(5)

닭도리탕 맛보장 레시피

1

닭볶음탕 닭도리탕 황금레시피 짱짱맛 칼칼함이 남달라

블레스그레이스

4.9(1,594)
2

백종원 닭도리탕 닭볶음탕 # 황금레시피

숑하우스

4.9(96)
3

닭도리탕 또는 닭볶음탕 대비법공개!

탱탱쑤

5.0(35)
4

닭도리탕 양념장 황금레시피로 맛있게

판교댁쏭아

4.9(31)

동파육 맛보장 레시피

1

외국 불로그에서도 대박난 특별한 맛의 중국요리 동파육.

레몬스아뜨리에

5.0(215)
2

먹다 남은 수육으로 만든 동파육..

윤씨네삼남매1

5.0(34)
3

초간단 동파육

요리쿡조리쿡

4.7(24)
4

동파육 만들기 쫄깃,달큰! 너무 맛있어요~

o세실리아o

4.9(14)

달걀국 맛보장 레시피

1

간단하게 속편한 국 끓이기! 새우젓 연두부달걀국

yejib1112

5.0(71)
2

육수 없이 끓이는 감자달걀국(감자계란국)

딸기망고chsiiii

5.0(42)
3

물만두달걀국 - 간단국으로 딱 좋은 메뉴

시크제이맘

5.0(31)
4

달걀국 끓이는 법- 중국식계란탕

시크제이맘

4.9(22)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.