편스토랑 류수영 닭볶음탕 레시피 닭도리탕 양념 소스 만드는법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

990

상품목록

우당탕탕숏다&롱다레시피

편스토랑 류수영 닭볶음탕 레시피 닭도리탕 양념 소스 만드는법

편스토랑에 소개된 닭볶음탕 레시피 초보자분들에겐 맛보장 레시피에요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[닭고기 밑간]

소금
3꼬집 구매

[양념]

조리도구

채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
궁중팬
구매
요리집게
구매
숟가락
구매
국자
구매
완성그릇
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

닭을 흐르는물에 씻은후 (닭뼈가루,핏물제거) 물에 5분간 담근후 채반에 받쳐 물기를 제거해주세요. 지방 제거는 하지 말고 그대로 놔둬주세요. 닭을 구울거라 ^^

닭볶음탕 1kg

양파는 반으로 자른후 채 썰어 준비합니다.

양파 1개

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

청양고추 , 홍고추는 꼭지를 제거 한후 송송 썰어 주고 대파도 송송 썰어 줍니다

청양고추4개 홍고추 반개 대파 1대

감자는 껍질을 제거 한후 도톰한 두께 1cm 이상으로 슬라이스 해줍니다.

감자 중간 사이즈 4개

도마 , 조리용나이프

감자 손질법

높이가 높은 궁중팬을 강불로 예열한 뒤 껍질이 있는 쪽이 바닥으로 가게 닭고기를 하나씩 넣어줍니다. 닭기름이 많아 따로 기름은 추가로 넣지 않고, 닭고기를 한꺼번에 넣으면 물이 흥건하게 생겨 한개씩 넣는걸 추천합니다.

궁중팬 , 요리집게

강불

닭고기를 다 넣은 후에 밑간으로 소금 3꼬집을 넣어 줍니다. 강불로 3분간 구워주는데 이때 닭고기는 최대한 건들지 않고 그대로 둡니다. 닭에 염지를 해주면 아무래도 더 맛있어서 저는 3꼬집 외에도 추가로 조금 더 넣어줬어요.

닭고기 밑간 소금 3꼬집

강불

강불로 3분간 구운 닭을 뒤집어 반대쪽도 동일하게 구워줍니다. 이렇게 닭을 구워주면 잡냄새를 날려 버릴수 있어요.

강불

양쪽으로 구워진 닭에 다진마늘1T와 대파를 넣고 볶아줍니다. (강불유지)

다진마늘 1T

강불

이제 닭에 양념을 입혀 줄건데 우선 양조간장 8T를 넣고 잘 섞어 줍니다. 강불로 간장을 태우듯 바글바글 끓여주세요. 감칠맛과 더불어 풍미를 높여주는 과정이니 고루 잘 섞어 줍니다.

양조간장 8T

강불

우선 불을 중불로 낮추고 고춧가루4T와 설탕3T를 넣어 줍니다. 고추기름이 나올때까지 볶아주세요.

설탕 3T 고춧가루 4T

중불

양념과 함께 볶은 닭고기에 물1L와 쌈장 듬뿍1T를 넣어 줍니다.

물1L 쌈장듬뿍 1T

바글바글 끓으면 뚜껑닫고 강불로 10분간 끓여줍니다.

강불

강불로 한차례 끓인 닭볶음탕에 준비해두었던 감자와 양파 그리고 청양고추 홍고추를 넣어 줍니다.

뚜껑을 닫고 중불 15분간 졸여 줍니다. 감자가 익었는지 확인후 마무리 해주세요. 국물이 많으면 조금 더 졸여주세요.

중불

등록일 : 2024-08-16 수정일 : 2024-08-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

댓글 0

#닭볶음탕 #감자

깻잎찜 맛보장 레시피

1

우리 식탁 여름 지킴이! 초간단 층층 깻잎찜 만들기

만개의레시피

4.9(59)
2

우리집 밥도둑~~깻잎찜~

포크앤나이프

4.9(40)
3

오늘의 요리/초간단 깻잎찜만들기 전자렌지로 후다닥!!

jayajjang

4.9(28)
4

퇴근해서 후다닥 만들어 먹은 반찬 - 깻잎찜

소영맘

4.8(18)

꽈리고추찜 맛보장 레시피

1

【초간단】전자렌지로 꽈리고추찜 만들기~

조밍키♥

4.9(337)
2

꽈리고추찜 만드는 법

풀향기

4.8(31)
3

꽈리고추찜 만드는 법 - 간단 꽈리고추요리

아랄랄라

5.0(20)
4

[꽈리고추찜]

밥차리라

4.9(19)

파이 맛보장 레시피

1

톡톡 터지는 고소함!콘치즈파이 초간단 레시피

뽀유TV

5.0(27)
2

이탈리아 전통 집밥 레시피 : #8 사과와 버터가 어우러진 사과 크렘블 파이 만들기

CasaMeana

5.0(16)
3

바삭바삭! 하트파이/팔미에 만들기｜효썸

효썸

4.9(15)
4

[핑거푸드] 바삭바삭 한입 파이 만들기(+영상)｜효썸

효썸

5.0(11)

새우튀김 맛보장 레시피

1

[어린이날간식]극강의 바삭함! 왕새우튀김!!

쉬운언니

5.0(13)
2

일식새우튀김 만드는 법

눈꽃식탁

5.0(11)
3

새우튀김 - 크림새우

시크제이맘

4.9(7)
4

새우튀김 레시피** 이대로 만들면 실패 없다~

팬이맘

4.8(6)

고구마맛탕 맛보장 레시피

1

고구마맛탕 만들기 튀기지 않고~

혀니ㅋ

4.9(361)
2

[고구마 요리]초간단 요리 고구마 맛탕 만들기

꽃청춘이주부

5.0(168)
3

고구마맛탕 만들기 에어프라이어로 간단하게

판교댁쏭아

5.0(137)
4

고구마 맛탕 # 초보라면 이 방법으로

숑하우스

5.0(48)

해물찜 맛보장 레시피

1

해물찜, 얼큰 매콤 푸짐한 해물찜 황금레시피

hancy002

5.0(62)
2

간단하지만 푸짐한 해물찜만들기

강철새잎

4.8(24)
3

매콤 콩나물 해물찜

시연맘

4.8(13)
4

아삭아삭 콩나물과 해물이 푸짐하게 ~ 해물찜

물향기

4.9(9)

석박지 맛보장 레시피

1

설렁탕집 석박지 or 깍두기 시원한 무김치 양념의 비법은??

앙리누나

4.9(31)
2

#충무김밥 석박지만들기 #충무김밥이랑 같이 먹는 메뉴인 석박지. 간단하고 쉽게 만들기!

강철새잎

4.8(24)
3

설렁탕집 무우석박지 맛있게 담는법

노루네

4.8(10)
4

석박지담기

메모리박스

4.8(9)

냉이무침 맛보장 레시피

1

봄나물, 새콤달콤한 냉이무침,

어부동김반장

5.0(134)
2

봄 내음 가득 냉이나물 냉이무침

백합엄마

4.9(33)
3

춘곤증 예방에 도움을 주고 입맛 돋우는 냉이무침

풀향기

4.9(16)
4

◈ 빼박~! 제철요리 "냉이무침 황금레시피" 공유~* , kbs 2tv저녁 생생정보 레시피 , 봄철 음식레시피

주방이야기

4.9(16)

닭발볶음 맛보장 레시피

1

매콤한 무뼈 닭발볶음, 소주안주

베리츄

4.9(60)
2

매운닭발볶음 황금레시피.

어부동김반장

4.9(51)
3

닭발요리~~ 초스피드 야식이 땡길땐 닭발볶음! 무뼈닭발 요리!

Hime Mi Ok Kang

4.9(43)
4

뼈없는 닭발볶음

최윤미

5.0(24)

새우버터구이 맛보장 레시피

1

간단한 술안주로 최고인 버터갈릭새우 만들기

이웃사슴

4.9(83)
2

갈릭버터새우구이 너무 간편해요

엘린84

5.0(52)
3

갈릭새우버터구이. 쉽고 폼나는 새우요리.

롱만이

4.8(23)
4

[새우요리]새우쉬림프,갈릭버터새우구이,버터갈릭새우

꽃청춘이주부

4.8(17)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.