군대간 아들녀석이 폭풍흡입한 닭다리조림 군대면회음식 닭다리간장조림 레시피

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김진옥요리가좋다

군대간 아들녀석이 폭풍흡입한 닭다리조림 군대면회음식 닭다리간장조림 레시피

안녕하세요 김진옥입니다. 저희집 아이들이 성장할때 소풍을 가거나~ 집에 친구들을 데려오거나...생일잔치를 하거나... 자주 해주는 요리가 닭다리조림입니다!!! 얼마전 군대간 아들녀석이 퇴소식을 했는데요... 뭐 먹고 싶냐고 물어봤더니 엄마 음식은 뭐든 다 먹고 싶데요... 그래서 아들녀석이 어렸을때부터 자주 먹던 닭다리간장조림이랑.... 보쌈.겉절이.등갈비찜.동태전.연어초밥이랑 싸갔는데요 아들녀석이 특히 닭다리조림 폭풍흡입했습니다!!! 저는 통닭다리살이라고 닭다리중에 살이 더 많이 붙어 있어서요... 먹는 느낌이 더 좋은 닭다리를 구입했습니다 통닭다리대신 일반 닭다리 또는 닭봉을 이용하셔도 좋습니다~

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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조리용나이프
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냄비
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채반
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노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

동영상

조리순서Steps

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양파1개 큼직하게 채썰고요~ 대파1개 반을 갈라 큼직하게 토막내어줍니다.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

냉장상태의 통닭다리 1키로 구입후 끓는물에 1분정도 데친후 찬물에 헹궈 체에 받쳐줍니다.

냄비 , 채반

데친 닭다리에 칼집을 넣어준후 팬에 넣어줍니다. 칼집을 너무 깊게 넣어주면 조림했을때 모양이 너무 흩들어집니다. 살짝만 칼집 넣어주세요!!!

도마 , 조리용나이프 , 프라이팬 , 요리집게

팬에 다진마늘2T.후춧가루소량.미림4T.간장12T.굴소스1T. 올리고당6T.물500ml를 넣고요~ 준비한 양파와 대파를 골고루 넣어줍니다. 여기에 베트남고추 8개정도 넣어줍니다. 뚜껑은 덮고 센불로 켠후 센불에서 5분동안 조림한후 중불로 줄여 20분 더 조림하면 완성인데요~ 조림하는 중간중간 국물을 닭다리에 양념을 자주 끼얹어주세요!! 그래야 닭다리에 양념이 골고루 베인답니다. 국물이 걸죽해지고 거의 줄면 완성인데요~ 마지막에 굴물이 줄지 않으면 뚜껑열고 센불로 조림을 해주면 됩니다!!!

조리주걱 , 완성접시

: ***밥숟가락 계량입니다. ***저는 통닭다리를 구입했는데요 일반 닭다리 또는 닭봉 구입하셔도 됩니다 닭봉은 조림하는 시간 조금 줄이세요~ ***베트남고추 대신 건고추 사용가능 (생략가능합니다) *** 간장.올리고당 양은 기호에 맞게 조절하세요 ***조림할때 마지막에 국물이 너무 줄어들지 않으면 뚜껑열고 센불로 켠후 조림하세요!!! 인덕션이나 팬의 종류에 따라 국물이 늦게 줄어들수 있습니다!!!

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등록일 : 2024-08-15 수정일 : 2024-08-16

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김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

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#닭다리조림 #닭다리간장조림 #닭다리요리 #간장닭다리조림 #군대면회음식

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