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두율이아빠

카페 살렸다는 김치볶음밥 레시피/ 참치김치볶음밥 만들기/ 김치볶음밥 만들기

카페 살렸다는 김치볶음밥 레시피
초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법

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조리순서Steps
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밥 2공기 420g 을 넓은 접시에 한번 펴서 식혀주세요. 밥 1공기는 햇반 1개를 기준으로 했으며 밥을 식히는 과정은 생략하셔도 되지만 밥을 식혀 수분을 한번 날려주면 볶음밥이 더욱 꼬들하고 맛있어진답니다

접시 , 밥주걱

적당히 익은 김치 200g 을 잘게 잘라주세요.

볼 , 요리집게 , 주방가위

잘게잘라서 200cc 컵에 조금 넘치게 1.2컵 정도 담기는 양입니다. 수분감이 적은 김치면 김칫국물을 1스푼 추가해주세요.
대파는 흰대위주로 썰어서 준비해주세요. 잘게 잘라 대략 5~6큰술 준비하시면 40g 정도가 됩니다.

도마 , 조리용나이프

팬에 식용유 3스푼 부어주시고 잘라놓은 대파를 넣어주세요.
. 중약불에 자글거리기 시작하면 2분 정도를 볶아주세요.

프라이팬 , 조리주걱

참치 100g 짜리 1캔 뚜껑을 살짝 까서 기름이 나오는 만큼만 들이부어주세요. 요즘은 가격 할인하는 척하면서 100g 짜리였던 작은걸 85g 으로 줄여서 팔고 있더라고요...물가가 미춌어요 ㅜㅜ..
고춧가루 1.5스푼 넣고 약불로 불을 바꿔서 1분 정도를 볶아주세요.
설탕1스푼 넣은 다음엔 골고루 한번만 섞어주세요.
김치를 넣고 불을 중불로 바꾸고 2분 정도를 볶아주세요.
밖에서 사먹는 맛엔 빠질수 없죠~ 소고기다시다 반스푼 넣어주시고
참치 건더기를 전부 넣어주세요.
. 미림 1스푼 넣어주시고 강불로 불을 바꾸고 1분30초 정도를 들들들 볶아주세요.
맛있는 김치볶음 향이 솔솔솔 올라오면 밥을 전부 부어주세요.
강불 그대로 유지하고 2분 정도 흰밥 안보이게 골고루 섞으며 볶아주세요. 밥알과 양념이 눌리는 부분이 많을수록 맛있으니 볶는시간은 지켜주세요.
혹시 다 볶았는데 간이 좀 모자라면 맛소금을 살짝 뿌리거나 조미김가루를 넣어주시는것도 좋습니다.맛있게 한숟가락 드셔보세요~

등록일 : 2024-08-12 수정일 : 2024-08-12

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두율이아빠

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