알배기 배추 겉절이 만들기 배추 겉절이 김치 양념 레시피

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

937

상품목록

Y큰손

알배기 배추 겉절이 만들기 배추 겉절이 김치 양념 레시피

알배기 배추로 간단하게 담그는 겉절이 배추김치예요. 풀을 쑤지 않아 간편하고 어느 음식에나 잘 어울려요.

6인분 이상 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

배추
750g 구매
대파
약간 구매

[배추 절이기]

소금
6 구매
물
600ml 구매

[양념재료]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
계량컵
구매
스푼
구매
채반
구매
위생장갑
구매
반찬통
구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

알배기 배추 750g, 대파 한대 정도를 준비해 주세요.

배추 손질법

배추는 끝을 조금씩 잘라주면서 잎을 떼어내주세요.

도마 , 조리용나이프

큰 배춧잎은 배추 한 장을 잡고 세로로 잘라주시고

대각선으로 칼을 내리치면서 잘라주세요. 작은 배춧잎은 대각선으로 잘라주셔요.

배춧잎은 힘을 주어 잡아주고 칼은 힘을 빼고 가볍게 쳐 주세요. 손 조심하시고 어려우시다면 도마에 올려 썰어주셔요.

배춧잎은 가볍게 물로 헹궈주세요.

대파 한 대 정도는 얇게 어슷썰기 해서 준비해 주세요.

대파 손질법

소금물을 만들어 주세요. 소금 5, 물 600ml를 넣어 어느 정도 녹여주세요. 소금 1은 배추에 직접 뿌려줄 거예요.

계량컵 , 스푼

소금물을 골고루 부어주시고 한번 섞어주신 후

소금 1을 위에 뿌려주세요.

배추 대 부분을 꺾었을 때 부러지지 않고 휘면 잘 절여진 건데요.

김장 배추는 많이 절여야 하지만 겉절이는 아삭함도 중요하니 천천히 접으면서 사진 정도 접히고 그 후 똑 부러지는 정도면 적당할 거예요.

절여진 배추는 3번 정도 찬물에 씻어주세요.

배추는 물기를 빼줘야 하는데 씻어서 채반에 30분 정도 두시면 되어요.

저는 이번에 신문물을 이용하였어요. 야채 탈수기에 넣어 했더니 바로 완성! 물 진짜 잘빠져요~^^

큰 믹싱 볼에 배추를 한쪽으로 밀어주고 겉절이 김치 양념을 만들어 주세요. 고춧가루 5, 멸치 액젓 0.5, 매실청 2, 설탕 0.3, 소금 0.3, 새우젓 국물 없이 0.5, 다진 마늘 2를 넣어 섞어주세요.

배추 절이는 동안 양념을 만들어 숙성해 주시면 더 좋습니다.

배추와 함께 비벼가면서 버무려 주시고 마지막에 대파를 넣어 가볍게 버무려주세요.

완성된 알배기 배추 겉절이 김치는 반찬통에 담아 30분~1시간 숙성 후 차갑게 해서 드시면 맛있답니다.

배추겉절이 관련 상품

등록일 : 2024-08-11 수정일 : 2024-08-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

건강하고 자극적이지 않게외식처럼 집밥 만들기♡https://blog.naver.com/yopenhand

sns

sns

댓글 0

#알배기배추 #배추겉절이 #알배기 #배추 #김치 #겉절이

맛살전 맛보장 레시피

1

호불호 없는 팽이버섯 맛살전

EasyFusion집밥er

4.9(43)
2

간단한 도시락반찬

시크제이맘

4.9(37)
3

팽이버섯 맛살전, 초간단

김쭈

5.0(11)
4

건강하고 맛있는 반찬 브로콜리맛살전

DHYA

5.0(10)

백순대볶음 맛보장 레시피

1

순대볶음 만들기 ~♪ 오늘뭐먹지?신림동백순대볶음

불량엄마소자매마미

5.0(57)
2

백순대볶음 - 선생레시피 백순대볶음

시크제이맘

4.8(15)
3

TV요리) 신림동 가지않아도 OK ♥ 백순대

만개의레시피

5.0(9)
4

백순대볶음 재료 한번에 넣어서 맛나게 만들어요

춤추는곰

5.0(9)

배추된장국 맛보장 레시피

1

된장 국물이 시원하고 얼큰한 배추 된장국 만들기

춤추는곰

4.9(307)
2

깔끔한 국물이 일품인 배추된장국

미소앨범by하준맘

5.0(109)
3

겨울철별미 배추된장국 에릭따라하기

쪼하

4.9(55)
4

구수함과 시원함을 동시에!! 배추된장국★

만개의레시피

4.7(27)

호박볶음 맛보장 레시피

1

매콤 호박볶음, 비빔밥과 국수에 넣어먹으면 좋은 호박볶음

김쭈

5.0(263)
2

수미네반찬 호박볶음 간단해서 좋구나

좋아좋아3

4.9(67)
3

백종원 호박볶음, 실패없는 맛있는 밑반찬, 나물반찬

hancy002

4.9(41)
4

초간편 호박볶음

여우줌마

4.8(36)

방풍나물무침 맛보장 레시피

1

몸에좋은 방풍나물무침을 새콤달콤하게~

왕눈이2

5.0(46)
2

방풍나물 된장무침

좋아좋아3

4.9(33)
3

방풍나물무침

풀향기

4.7(22)
4

방풍나물무침

동주

4.8(16)

두부짜글이 맛보장 레시피

1

다른반찬이 필요없는 두부짜글이로 밥한공기 뚝딱!

나지로그

4.9(243)
2

참치두부짜글이찌개 밥도둑 인정

트윙폼

4.9(62)
3

스팸두부조림, 스팸두부짜글이 간단저녁메뉴

꽃마리♡

4.9(49)
4

백종원 두부짜글이 만들기 ,, 밥도둑 인기메뉴 간단 레시피~!

스카이윤

4.7(26)

구이 맛보장 레시피

1

목살된장구이 만들기, 덮밥으로 먹어도 굿!

이웃사슴

4.9(46)
2

임연수 양념구이

밥차리라

5.0(10)
3

북어포 고추장 양념구이

하늘향

5.0(8)
4

(에어프라이어요리) 양갈비구이

아랄랄라

5.0(7)

김밥 맛보장 레시피

1

생생정보통 황금레시피-김밥만들기

곰이언니

5.0(63)
2

스팸하트김밥

임루시

4.9(50)
3

참치김밥 황금레시피 참치김밥 만드는 법

꽃청춘이주부

4.9(45)
4

김밥속에 달팽이가 있다규??? ★ 달팽이김밥

만개의레시피

5.0(34)

마늘빵 맛보장 레시피

1

sns 마요네즈 마늘빵, 에어프라이어 마늘빵 만들기, 트위터 마늘빵, 식빵요리

세라믹도

4.9(174)
2

간식으로 마늘빵 만드는법 에어프라이기로 만드는 홈브런치

요리하는아내

5.0(37)
3

마늘 감자빵 만들기

효썸

5.0(17)
4

초간단 5분완성 달콤바삭 마늘빵!커피와 환상궁합!

뽀유TV

5.0(17)

소고기국 맛보장 레시피

1

한우로 끓이는 얼큰한 경상도식 소고기국

으뇽2

4.9(100)
2

경상도식 소고기국 만들기~

조밍키

5.0(21)
3

얼큰하고 시원한 소고기국만들기!! 초간단레시피!!!

강철새잎

4.9(12)
4

맑은 소고기국, 소고기 양지탕 진짜 맛있어요!!

요리하는러라

5.0(10)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.