너무 맛있어 연신 고개만 흔드는 맛 애호박 비빔칼국수

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청담거사

너무 맛있어 연신 고개만 흔드는 맛 애호박 비빔칼국수

너무 맛있어 연신 고개만 흔드는 맛 애호박 비빔칼국수

아무나

재료Ingredients

[재료]

칼국수
2인분 구매
돼지고기
80g 구매
애호박
2/3개 구매
양파
1개 구매
감자
1개 구매
청양고추
2개 구매
대파
1뿌리 구매

[양념]

고추가루
1수저 구매
다진마늘
1수저 구매
액젓
1수저 구매
참치액젓
1수저 구매
깨소금
1/2수저 구매
참기름
조금 구매
후추가루
톡톡 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
궁중팬
구매
조리용스푼
구매
냄비
구매
채반
구매
면기
구매

노하우

▶ 칼국수 조리법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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애호박 비빔칼국수 재료 칼국수 2인분 돼지고기 80g 애호박 3/2개 양파 1개 감자 1개 청양고추 2개 대파 1뿌리

도마 , 조리용나이프

딱 2인분 기준이구요. 재료를 채 썰어 주고 애호박은 많이 넣을수록 더 맛있습니다.

식용류 조금두룬 팬에 돼지고기를넣고 볶아주다

궁중팬 , 조리용스푼

손질한 감자와 양파를 볶아 줍니다.

애호박 비빔칼국수 양념 고추가루 1수저 다진마늘 1수저 액젓 1수저 참치액젓 1수저 깨소금 반수저 참기름 조금 후추가루 톡톡

양념을 한 뒤 뒤섞어 볶아주다 썰어둔 애호박을 투하~~ 재빠르게 볶습니다.

청양고추와 썰어둔 대파를 넣고 잘~볶아내면

채수가 살짝 배어나오면서 양념이 만들어 집니다.

칼국수는 국수와 다르게 물이 끓기직전 칼국수면을 넣고 끓여 흐르는 물에 한번 씻은 뒤 물끼를 털어 냅니다.

냄비 , 채반

그릇에 면을 넉넉하게 담고

애호박 양념해 볶아준 장 을 한 국자 부어주고 깨소금 톡톡~~

이럼 별스러운 애호박 비빔칼국수가 만들어지는데요.젓가락으로 비비든 숟가락으로 비비든 골고루 비벼~~

군침 한바가지 머금은 입으로 한젓가락 큼직하게 들어 밀어넣으니 매콤하면서 혼합된 맛있음이 후욱~~어떻게 들어갔는지 느낄틈도 없어 이번엔 양념이 빠져나가지 못하게 숟가락으로 넘치도록 담아 천천히 음미 합니다.촉촉하게 전해지는 재료 각각의 느낌과 어울어진 양념들이 아쉬워 양념장만 한가득 떠서 한입 넣어주니 연신 고개가 끄덕 끄덕~ 말이 필요없네요.

가을을 많이 기다려서 그런가 선득 선득 가을이 보입니다. 예전엔 다섯시면 아침이 열렸는데 요즘은 다섯시가 지나도 아직 어둠에 막혀있네요. 이러다 가을은 소리 소문없이 우리들곁에 스으윽~~하고 나타날것 같은데.. 얼마 남지않은 여름 행복하게 즐기십시요~ 즐거운 주말되세요. 고맙습니다.

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등록일 : 2024-08-10 수정일 : 2024-08-13

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