먹으면 건강해지는 치유음식 해초모둠 채소샐러드

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청담거사

먹으면 건강해지는 치유음식 해초모둠 채소샐러드

덥다 더워~~!! 역시 중복 지나고 말복 사이가 제일 덥다더니 요 몇일이 제일 덥지않나 느낌이 들면서 요번주 지나면 더위는 한풀 꺽이지않을까 하는데 더 늦기전에 근처라도 나갔다와야 겠네요. 어제가 입추다보니 그동안 준비했던 여름 요리를 방출해야 합니다.

초급

재료Ingredients

[해초모둠 채소샐러드 재료]

해초 해초모둠
1봉지 구매
홍 파프리카
1/2개 구매
노랑 파프리카
1/2개 구매
피망
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
오이
1개 구매

[해초 채소샐러드 양념]

식초
1수저 구매
설탕
2수저 구매
다진마늘
1/2수저 구매
들기름
1/2수저 구매
깨소금
1/2수저 구매
소금
1스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
접시
구매

노하우

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 소금 조리법

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해초모둠 채소샐러드 재료- 해초모둠 1봉지, 홍 파푸리카 반개, 노랑 파푸리카 반개, 피망 반개, 양파 반개, 오이 1개

도마 , 조리용나이프

미역이나 해초 표면의 미끈미끈함이 격렬한 조수의 흐름으로부터 해조류를 보호해 주는데 이런성분을 "후코이단(fucoidan)"이라는 이름으로 불렀습니다. 이 미끌거리는 성분이 사람 몸에 얼마나 좋은지 공부한적이 있는데요. 오늘은 조금만 기술 해 놓겠습니다.

일반적으로 시중에 파는 해조류 모둠은 염장해서 봉지에 넣어둔거니 물에 담궈 짠기를 빼주고 염분을 최소화한 뒤

새콤 달콤하게 양념을 합니다.

해초 채소샐러드 양념 -식초 1수저, 설탕 2수저, 다진마늘 반수저, 들기름 반수저, 깨소금 반수저, 소금 1스푼

커다란 뷔페접시에 얇게 썰어둔 채소들을 모양을 내 담아두고

양념한 해조류 모둠을 올려줍니다. 이렇게 해서 해조류와 채소를 덜어와 그냥 드셔도 되지만.. 조물조물~~함께 무쳐주면 더 편하게 드실 수 있지요.

바다나 육지나 미끄덩한 느낌이 드는 재료들이 몸에 아주 좋은데요. 장어가 그렇고 낙지나 마 가 미끄덩의 대표식품 입니다. 미역이나 해조류에 들어있는 성분도 이에 못지 않지요. 아마도 더 좋으면 좋았지 덜하지는 않을겁니다. 특히나 지금처럼 푹푹~찌는 여름엔 두말할 필요가 없겠죠~ 맛나고 건강한 음식 많이 드십시요~^^

해초모둠채소샐러드 관련 상품

등록일 : 2024-08-08 수정일 : 2024-08-08

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