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스라

류수영 두부조림 양념장 만드는법 편스토랑 레시피 해 보세요

류수영 두부조림 양념장 만드는법 편스토랑 레시피 해 보세요
초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
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양파, 대파를 썰어주세요. 두께는 먹기 좋은 사이즈로 잘라주면 되고요 첫번째로 필요한 재료입니다

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

기름은 넣지 않아도 되고요. 프라이팬을 예열 해 주세요 예열이 되면 양파와 대파를 넣고 볶을게요

프라이팬 , 조리용스푼

센불에 볶아주세요. 바닥이 검게 될 정도로 볶아주시고요 한 쪽이 다 볶아지면 섞으면서 볶을게요 양파가 충분히 볶아지면 양파기름이 나오거든요 그 정도로 볶은 후
설탕 반스푼, 다진마늘 반스푼을 넣고 볶을게요
다 볶아지면 한 쪽으로 밀어주시고요 간장과 굴소스를 준비 해 주세요
밀어내고 남은 공간에 간장 2T 굴소스 2T 넣고 끓이기. 이렇게 간장을 끓이고 섞으면 불맛이 난답니다 백선생님도 이런 방법으로 하더라고요 편스토랑 레시피에 나오는 류수영 두부조림 양념장 만드는법 할 때도 이 방법이 나오네요
고춧가루 1T 넣고 섞어서 볶을게요 다 섞어 볶은 후 한 쪽으로 또 밀어주기 ㅎ
두부는 키친타올로 물기를 충분히 빼 주시고요. 살짝 도톰하게 자른 후 비어놓은 공간에 두부를 올려주세요

키친타올

양념을 한 양파, 대파를 위에 올려주고
물 200ml 추가를 해 주세요

계량컵

중약불로 해 주시고요 자글자글 올라오면 후추를 적당히 추가하기 류수영 두부조림 양념장 만드는법 에는 후추 20바퀴 (그라인더 사용시)
약불로 해야지 두부 안으로 양념이 잘 스며 든다고 해요 뚜껑을 덮고 10분 졸이기
국물이 거의 없어지면서 간이 쏙~ 베기더라고요
평소에 자주 하던 방법이랑 다르지만 이것도 괜찮더라고요 전 라면국물 맛이 나더라고요 ㅋㅋ 푹 졸여서 밥에 비벼 먹으니 맛있어요 편스토랑 레시피 이것도 한 번 해 보세요!

접시

등록일 : 2024-08-07 수정일 : 2024-08-08

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레시피 작성자About the writer

스라

http://blog.naver.com/se6323321

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#두부조림#류수영두부조림#조림레시피#두부조림레시피
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