맵찔이 주의!! 매운 돼지갈비찜 만드는법

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맵찔이 주의!! 매운 돼지갈비찜 만드는법

매운갈비찜은 제가 정말 좋아하는 음식이에요. 집에서 맛있게 맛내보려고 청양고추 즙 내서도 만들어보고 갈아서도 만들어보고 매운육수 매운고춧가루 사용해가며 여러 방식으로 만들어봤는데 이 방법이 가장 편하면서 맛도 좋더라구요. 시판소스 넣고 만드는 가장 간단하면서 맛있는 매운갈비찜이에요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지갈비
1.2kg 구매
대파
1대 구매
팽이버섯
2봉 구매
콩나물
1봉 구매
감자
1개 구매

[양념]

조리도구

믹싱볼
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냄비
구매
수저
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요리스푼
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도마
구매
조리용나이프
구매
궁중팬
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요리집게
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노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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핏물 빼는 과정입니다. 고기가 잠길 정도로 물을 붓고 설탕 1T, 맛술 약간 넣고 30분간 고기의 핏물을 빼주세요.

냄비에 핏물을 뺀 고기와 물을 넣고 월계수잎 2장, 통후추, 맛술을 넣고 5분 이내로 끓여주세요. 잘 데친 고기는 흐르는 물에 한번 씻어 준비합니다.

불은 센불로 켜주시고 물 900ml와 돼지갈비 1.2kg를 넣고 끓여주세요.

진간장 8T, 맛술 2T, 후추 톡톡x4번 넣어줍니다.

청정원 매운갈비찜 소스 1/2통과 다진마늘 2T도 같이 넣고 30분 이상 끓여주세요. 오래 끓일수록 고기가 부드럽고 간이 잘 배어 맛있습니다.

갈비찜을 끓이는 동안 야채들을 손질해 줄게요. 감자 1개는 껍질을 제거하고 먹기좋은 크기로 썰어주세요. 대파 1대는 깨끗이 씻어 파채썰기하여 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

콩나물 1봉도 깨끗이 씻어 끓는물에 4~5분간 데쳐주세요. 살짝 더 끓여 먹을것이기 때문에 조금 덜익어도 괜찮습니다.

콩나물 손질법

갈비찜에 (청양)고춧가루 2T와 썰어둔 감자를 모두 넣고 10분간 더 끓여주세요.

매운돼지갈비찜 완성입니다. 팽이버섯과 데친 콩나물, 파채를 올려 끓이면서 드시면 더욱 맛있습니다.

: 기호에 따라 떡이나 당면, 새송이버섯 등을 추가하여 드시면 더욱 맛있습니다. 갈비찜 먹고 남은 국물에 밥 볶아 드셔도 맛있어요.

매운돼지갈비찜 관련 상품

등록일 : 2024-08-06 수정일 : 2024-08-06

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레시피 작성자About the writer

너무 달고 짜지 않은 우리가족이 즐겨먹는 집밥 레시피 https://m.blog.naver.com/yoblogyo

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#돼지고기 #돼지갈비 #돼지갈비찜 #매운돼지갈비 #매운돼지갈비찜 #시판소스 #초간단 #매운 #매운갈비찜

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