묵은지 목살 두루치기/목살 김치 볶음

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묵은지 목살 두루치기/목살 김치 볶음

온 가족이 좋아하고 밥 도둑으로도 유명한 묵은지 목살 두루치기를 해 보았어요. 폭 익은 묵은지와 고소한 돼지고기의 만남은 두 말하면 잔소리인 조합이에요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

김치
1/4포기 구매
목살
300~500g 구매
양파
1개 구매
청양고추
2개 구매

[양념장 재료]

고추장
1Ts 구매
고춧가루
1Ts 구매
양조간장
1Ts 구매
맛술
1Ts 구매
설탕
1Ts 구매
생강청 선택
1Ts 구매
소금
1/4Ts 구매
후추
1/2Ts 구매

조리도구

도마
구매
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노하우

▶ 김치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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오늘의 주재료에요. 고기는 목살을 준비했는데 삼겹살도 괜찮고 앞다리살도 괜찮아요. 좋아하는 부위를 선택해서 사용하세요.

묵은지는 먹기 좋은 크기로 적당히 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

썰어 놓은 묵은지를 볶을 냄비에 담아 주세요.

묵은지가 담긴 냄비에 적당한 크기로 썬 목살도 넣어주세요.

양파도 도톰하게 썰어 넣어주세요.

양파를 많이 넣으면 달달한 맛이 올라와서 김치볶음이 더 맛있어져요.

양파 손질법

어슷 썬 청양고추와 분량대로 만든 양념장을 넣어주세요.

매운맛을 좋아하지 않는다면 청양고추는 넣지 않아도 괜찮아요.

물 한 컵(200ml)을 넣어 끓여주세요. 보글보글 끓기 시작하면 5분이상 끓이다가 중간불로 10~20분간 끓여주세요. 국물이 자박한 느낌이 날 때까지 끓여주다가 불을 끄고 그릇에 담아내면 돼요. 만일 끓이는 도중에 국물이 없어지면 조그씩 물을 추가하면서 끓여주세요.

묵은지 목살 두루치기가 완성되었어요. 맛있게 드세요.

: 양파가 많이 들어가면 자연스러운 달달한 맛이 올라와서 더욱 맛있어요. 양념장을 만들 때 생강청 대신 매실청을 넣어도 되고 없으면 생략해도 괜찮아요. 물은 처음부터 너무 많이 넣지 말고 끓이면서 조절하는 것이 더 맛있게 먹을 수 있는 방법이에요.

목살김치볶음 관련 상품

등록일 : 2024-08-04 수정일 : 2024-08-05

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맛있는 집밥으로 건강하고 행복하게 살아요

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#묵은지 #돼기고기 #목살 #삼겹살 #두루치기 #김치볶음

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