[차지키깜빠뉴] 그리스 차지키 소스 올린 깜빠뉴

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싱글의한끼

[차지키깜빠뉴] 그리스 차지키 소스 올린 깜빠뉴

지중해 음식 먹으며 휴가 기분 내고 싶어 그리스 쌈장으로 알려진 차지키 소스 만들어 봤어요. 제 입맛에 아주 잘 맞아 사실 자주 만들어 먹지만 이번엔 그리스로 여행갔다고 상상하며 만드니 더 즐거운 거 있죠^^ 차지키에는 그릭요거트, 레몬, 딜 등이 들어가는데 딱히 구하기 힘든 재료는 아니고 만들려고 맘 먹으면 진짜 금방 만들 수 있어요.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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위생장갑
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노하우

▶ 레몬 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

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차지키소스 만들 때 보통은 다다기오이 1개로 했었거든요, 근데 이번엔 너무 커서 150g 정도만 잘라서 썼네요. 자르다보니 씨까지 나오고 ^^;;;

도마 , 조리용나이프

오이 손질법

얇게 썰고 4등분 해준 다음 소금 1g을 넣고 20분 정도 절여놓습니다.

소금기 때문에 손이 거칠어질 수 있으니 비닐 장갑을 끼고 물기를 꼬옥 짜주세요.

이제 맛난 재료들 더 넣어 섞어주면 되는데요, 취향껏 레몬 제스트를 넣고 레몬즙 1tsp을 넣습니다. 딜은 큰 줄기는 빼고 가는 잎부분만 잘게 잘라 넣습니다.

마늘 1개도 곱게 다져 넣습니다. 저는 5g정도의 큰 마늘 1개를 넣었는데 취향껏 가감하시면 됩니다 :)

휘릭~ 섞어서 간을 보고 입맛에 맞게 소금, 후추로 간을 해 완성해주시면 됩니다.

금방 했을 때 제일 맛있지만 요로케 밀폐용기에 넣어 냉장 보관하면 이틀까지는 먹을만 하더라구요.

: 오이를 써는 방법은 원하는 식감에 따라 맞춰 썰어주시면 좋아요. 식감이 부드럽게 느껴지려면 가는 채칼로 길게 썰어주시고, 오독오독 씹히는 느낌은 동그란 모양 그대로 채 썰어주면 좋습니다.

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등록일 : 2024-08-01 수정일 : 2024-08-01

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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#차지키소스 #차지키소스만들기 #그리스소스 #차지키소스레시피 #깜빠뉴 #브런치 #그리스요리 #그리스식

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