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달콤스윗맘

매운 닭떡볶기 만들기, 중독성 강한 맛!

미국에 왔을 때 일상에서 신기한 것들이 참 많았는데 그중에 하나가 닭 다리 부위가 가장 저렴하다는 거였어요. 워낙 닭 다리를 좋아하던 저에게는 신남 그 자체였죠. 냉장고에 늘 닭 다리가 있을 정도니 닭 다리 애정 찐~으로 인정! 닭 다리 살로 맛있게 만들어 본 매운 닭떡볶기 (일명, 지코바 치킨)입니다.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 닭다리 조리법닭다리 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 떡볶이떡 손질법떡볶이떡 손질법
▶ 떡볶이떡 보관법떡볶이떡 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고추장 2큰술 간장 4큰술 굴소스 1큰술 케첩 2큰술 고춧가루 2큰술 소고기 다시다 1큰술 후춧가루 1/3큰술 다진마늘 4큰술 물엿 4큰술 설탕 3큰술 맛술 2큰술 물 5큰술 매운고추 2개 (양념은 유튜버 '뚝딱이형'레시피를 사용했어요.)

소스볼 , 수저

양념을 미리 만들어 주세요.

닭다리살 600g 맛술 1/2컵 소금 1작은술 후춧가루 1작은술 조물조물~ 밑간을 해서 냉장고에 30분 재워주세요.

믹싱볼 , 위생장갑

★맛술 대신 우유에 닭이 잠기도록 담가줘도 닭 냄새 제거에 좋아요.

달군 팬에 식용유 2큰술 두르고 잔파 2대를 쏭쏭 썰어 넣고 밀떡 7개도 함께 볶아주세요.

프라이팬 , 조리주걱

다른 팬에 식용유 2큰술을 두르고 닭고기를 넣은 후 잘 볶아주다가 닭이 어느 정도 익으면 만들어 두었던 양념을 넣고 함께 볶아주세요.

요리집게 , 주방가위

센불

★닭고기를 껍질을 아래로 향하게 굽다가 한번 뒤집어 구운 후 먹기 좋게 한 입 크기로 잘라서 익혀주세요.

​

닭고기가 양념에 잘 볶아졌으면 미리 볶아두었던 밀떡을 넣고 닭고기와 잘 섞어주세요.
그릇에 담고 통깨 톡톡톡~ 뿌려주면 맛있는 매운 닭떡볶이 완성이에요! 단짠맛에 매콤함이 곁들여져 젓가락을 멈출 수 없는 맛진 맛이에요. 조만간 또 만들어 먹을것 같아요.

접시

등록일 : 2024-08-01 수정일 : 2024-08-01

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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#닭다리살요리#지코바치킨양념#닭떡볶기
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