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윤토피아

도토리묵무침 레시피 묵무침 만들기

여름이면 새콤달콤 시원한 무침 요리가 더욱 생각나는데요 오늘은 도토리묵무침 만들기 가져왔어요 탱글한 도토리묵과 오이, 양파와 당근 등 야채를 넣어 시원하고 아삭한 묵무침 양념장 레시피 에는 매실청 넣으면 맛이 더욱 좋구요 깻잎도 향을 올려주니 꼭 넣어보세요냉장고에 들어간 도토리묵 은 사용 전 썰어준 후 데쳐내서 사용하면 부서짐도 덜하고 다시 탱글한 식감으로 드실 수 있어요 묵 데치기 시간은 두께에 따라 조절해 주세요 바로 시작합니다! ​
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 도토리묵 손질법도토리묵 손질법
▶ 도토리묵 조리법도토리묵 조리법
▶ 도토리묵 보관법도토리묵 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
묵 1팩 300g은 적당한 두께로 썰어주세요 묵은 왠지 물결 칼로 썰어야 맛있는 느낌 아시죠~ㅎㅎ

도마 , 묵칼

도토리묵 손질법

냄비에 잠길 만큼의 물과 썰어둔 도토리묵 넣어 팔팔 끓을 때부터 3분간 끓여주세요 응고된 묵은 한번 데쳐주셔야 다시 부드럽게 된답니다 한번 냉장고에 들어간 묵은 꼭 데쳐내는 과정을 해주세요

냄비

데쳐낸 묵은 체에 밭쳐 물에 가볍게 헹궈 식혀주세요

채반

당근 소량은 얇게 채 썰어주고

당근 손질법

깻잎, 상추는 한 입 크기로 썰어주세요 사용되는 야채들은 취향껏 종류를 가감해 주세요~

상추 손질법

오이도 물결 칼로 썰어주었어요 어슷 썰어도 되며 두껍지 않게 해주세요

오이 손질법

볼에 모든 야채와 양념재료 넣고 섞이도록 버무려 주세요

진간장 3T 식초 2T 설탕 1/2T 고춧가루 2T 매실청 1T 다진마늘 1/2T ​

데쳐낸 묵 참기름 1T 깨 약간 양념에 버무려지면 위 재료를 넣고 묵이 부서지지 않게 살살 무쳐주세요

등록일 : 2024-07-31 수정일 : 2024-08-01

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레시피 작성자About the writer

윤토피아

집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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