양파장아찌 만들기 고추 양파장 담그는법

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윤토피아

양파장아찌 만들기 고추 양파장 담그는법

그냥 먹어도 달큰하고 아삭해서 참 맛있는 햇양파 순식간에 많은 양이 훅훅 줄어드는 요리가 있답니다. 햇 양파 장아찌 만들기 새콤달콤 아삭 시원해서 반찬처럼 집어 드셔도 좋고 고기 먹을 때 함께 하면 1인 1양파 하실걸요. 청양 고추 같이 담그면 개운하고 국물맛도 좋아지니 넣어보세요 간장 비율까지 알려드릴게요 고추 양파장 만들기 시작!

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양파 560g
5개 구매
청양고추
8개 구매
물
150ml 구매
간장
100ml 구매
설탕
70ml 구매
식초
70ml 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
유리병
구매
냄비
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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햇양파 5개 껍질 벗겨 세척하여 물기를 제거해 준비해 주세요 크기는 작은 편으로 무게는 560g이에요

도마 , 조리용나이프

양파는 반으로 썰어 육등분으로 잘라주면 한입에 먹기 좋은 크기가 됩니다 모두 한 입 크기로 썰어주세요

양파 손질법

청양고추 8개 채 썰어주세요 청양고추는 생략하셔도 되며 집어먹지 않더라도 넣어 만들면 국물이 개운하고 더욱 맛 좋으니 넣는 걸 추천드려요

가벼워 뜨는 청양고추 먼저 용기 바닥에 넣어준 후

양파를 담아주세요 1L 병에 가득 차는 양이에요

냄비에 식초를 제외한 모든 재료 넣고 설탕이 녹도록 저어주세요 식초는 끓이면 향이 날아가 마지막에 넣어줄게요

물 150ml 간장 100ml 설탕 70ml

담는 용기에 따라 절임물이 남거나 부족할 수 있어요

팔팔 끓으면 식초 70ml 넣고 가볍게 섞어주고 불을 꺼주세요

뜨거운 간장절임물을 한 김 식힌 후 병에 담아주세요

완전히 식히는 것이 아니라 열기만 잠깐 식혀준 후 넣어주세요

상온에 반나절 가량 둔 후 냉장고에 넣어 드세요

양파장아찌 관련 상품

등록일 : 2024-07-30 수정일 : 2024-07-31

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레시피 작성자About the writer

집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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#양파장아찌 #고추양파장

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