베이컨 로제 뇨끼 만들기 / 감자 뇨끼 레시피 / 뇨끼 반죽

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베이컨 로제 뇨끼 만들기 / 감자 뇨끼 레시피 / 뇨끼 반죽

여름에 어떤 식재료를 가장 좋아하세요? 저는 개인적으로 여름감자를 가장 애정하는데요! 감자요리 로 완전 추천드리는 뇨끼! 오늘은 특별하게 베이컨 로제 소스에 곁들여봤어요.

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[뇨끼 반죽]

감자
250g 구매
계란
1알 구매
밀가루
4-5큰술 구매
파마산치즈
1/2컵 구매
버터
1큰술 구매

[소스]

[ 토핑 ]

베이컨
50g 구매
루꼴라
5g 구매
파마산치즈
구매
크러쉬드페퍼
구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
내열용기
구매
전자레인지
구매
매셔
구매
위생장갑
구매
냄비
구매
요리집게
구매
채반
구매
프라이팬
구매
접시
구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

동영상

조리순서Steps

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감자는 껍질을 벗겨 한입크기로 잘라 전자레인지용 용기에 담고,
랩을 씌워 5-6분 정도 감자가 다 익을 때까지 돌려주세요.

도마 , 조리용나이프 , 내열용기 , 랩 , 전자레인지

랩에는 숨구멍을 꼭 뚫어두고 조리해주세요!

감자 손질법

익은 감자는 곱게 으깨 준비하고, 계란, 밀가루, 파마산 치즈 넣고 반죽해주세요.

감자의 수분에 따라 밀가루 양은 조절해주셔야해요! 밀가루를 많이 넣을수록 쫄깃하지만, 감자의 포슬함과 맛은 떨어진답니다.

뇨끼 반죽은 길게 원통형으로 만든 뒤 잘라 모양 만들어주세요.

도마 , 조리용나이프

포크로 자국을 내주면 뇨끼에 소스가 더 잘 묻어나요!

끓는 물에 모양낸 뇨끼를 넣은 뒤, 물 위에 동동 뜨면 건져내주세요.

냄비 , 채반

익은 감자로 만들어 금방 익어요.

팬에 버터를 두른 뒤, 삶은 뇨끼를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

프라이팬 , 요리집게

준비한 베이컨은 토핑용으로, 팬에 앞뒤로 구워 준비해주세요.

베이컨 구운 팬 그대로 다진마늘과 생크림, 토마토 소스를 넣고
색감을 더 쨍하게 하고 싶으면 파프리카 파우더 넣고 잘 섞어주세요.

소스가 끓어오르면 구워둔 뇨끼 넣고 졸여주세요.

접시에 뇨끼와 소스 담아주세요.

플레이팅접시

루꼴라와 구운 베이컨, 치즈와 크러쉬드 페퍼 뿌려 마무리해주세요.

감자뇨끼 관련 상품

등록일 : 2024-07-29 수정일 : 2024-07-29

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레시피 작성자About the writer

집에서 즐기는 홈브런치, 수크림입니다.

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#브런치 #홈스토랑 #뇨끼 #여름요리 #감자요리 #감자 #뇨끼레시피 #뇨끼반죽 #파스타 #로제소스

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