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sucream

베이컨 로제 뇨끼 만들기 / 감자 뇨끼 레시피 / 뇨끼 반죽

여름에 어떤 식재료를 가장 좋아하세요? 저는 개인적으로 여름감자를 가장 애정하는데요! 감자요리 로 완전 추천드리는 뇨끼! 오늘은 특별하게 베이컨 로제 소스에 곁들여봤어요.
1인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 생크림 조리법생크림 조리법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 베이컨 조리법베이컨 조리법
▶ 베이컨 보관법베이컨 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자는 껍질을 벗겨 한입크기로 잘라 전자레인지용 용기에 담고,
랩을 씌워 5-6분 정도 감자가 다 익을 때까지 돌려주세요.

도마 , 조리용나이프 , 내열용기 , 랩 , 전자레인지

랩에는 숨구멍을 꼭 뚫어두고 조리해주세요!

감자 손질법

익은 감자는 곱게 으깨 준비하고, 계란, 밀가루, 파마산 치즈 넣고 반죽해주세요.

볼

감자의 수분에 따라 밀가루 양은 조절해주셔야해요! 밀가루를 많이 넣을수록 쫄깃하지만, 감자의 포슬함과 맛은 떨어진답니다.

뇨끼 반죽은 길게 원통형으로 만든 뒤 잘라 모양 만들어주세요.

도마 , 조리용나이프

포크로 자국을 내주면 뇨끼에 소스가 더 잘 묻어나요!

끓는 물에 모양낸 뇨끼를 넣은 뒤, 물 위에 동동 뜨면 건져내주세요.

냄비 , 채반

익은 감자로 만들어 금방 익어요.

팬에 버터를 두른 뒤, 삶은 뇨끼를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

프라이팬 , 요리집게

준비한 베이컨은 토핑용으로, 팬에 앞뒤로 구워 준비해주세요.
베이컨 구운 팬 그대로 다진마늘과 생크림, 토마토 소스를 넣고
색감을 더 쨍하게 하고 싶으면 파프리카 파우더 넣고 잘 섞어주세요.
소스가 끓어오르면 구워둔 뇨끼 넣고 졸여주세요.
접시에 뇨끼와 소스 담아주세요.

플레이팅접시

루꼴라와 구운 베이컨, 치즈와 크러쉬드 페퍼 뿌려 마무리해주세요.

등록일 : 2024-07-29 수정일 : 2024-07-29

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레시피 작성자About the writer

sucream

집에서 즐기는 홈브런치, 수크림입니다.

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#브런치#홈스토랑#뇨끼#여름요리#감자요리#감자#뇨끼레시피#뇨끼반죽#파스타#로제소스
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