호랑이콩 요리 강낭콩조림 콩조림만들기

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춤추는루나

호랑이콩 요리 강낭콩조림 콩조림만들기

호랑이 콩을 밥에 넣어 먹거나 호랑이콩 요리에는 콩조림, 샐러드 등으로 섭취할 수 있어요. 밭에서 나는 소고기 콩으로 만든 강낭콩조림 단백질이 풍부한 강낭콩 조림은 어르신분들을 입맛에 잘 맞는 반찬이에요 콩 조림 만들기는 조리 방법 자체가 워낙 간단해서 좋아요. 무엇보다 냉장고에 두고두고 먹을 수 있다는 거. 콩조림 고소함이 대박이고, 단짠단짠하니 완전 맛 도리에요. 밥반찬으로 이만한 게 없는 것 같아요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

호랑이콩
300g 구매
물
300ml 구매

[양념 (계량 : 밥숟가락 계량컵)]

진간장
4 구매
흑설탕 or 흰 설탕
1 구매
물엿
1 구매
참치액
1 구매
참기름
1 구매
다진 마늘
1 구매
생강가루
약간 구매
통깨
약간 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
냄비
구매
수저
구매
조리주걱
구매
접시
구매

노하우

▶ 진간장 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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겉껍질을 까서 깨끗이 씻은 콩을 준비해 주세요. 햇콩일 경우 불리지 않고 바로 콩조림만들기 하시면 돼요. 콩을 불려야 한다면 3시간 이상 찬물에 불려주세요.

콩이 잠길 정도의 물을 준비하세요. 저는 300ml 냄비에 부었어요.. 햇 강낭콩은 따로 삶지 않고 바로 조림 양념에 졸이면서 삶아줘도 돼요. 간장 4스푼 넣어요.

냄비 , 수저

참치 액 1스푼 넣고 색깔 진해지라고 흰 설탕 대신 흑설탕 1스푼 넣어요. 다진 마늘 1스푼과 생강가루 약간 넣어요. 조림 양념을 센 불에서 끓여주세요. 물론 흰 설탕 넣으셔도 괜찮아요.

조림 양념이 끓기 시작하면 호랑이 콩을 넣어요. 센 불로 끓이다가 거품이 생기면 수저로 걷어내고 중 불로 줄여서 뚜껑을 덮고 10분 졸여주세요. 이때 넘치지 않게 신경 써 주시고 물량도 체크해 주세요.

10분 후 뚜껑을 열고 조림 양념이 자작해질 때까지 계속 졸여요

조림 양념이 자작해지면 물엿 1스푼 넣고 섞어주세요.

마지막으로 불을 끄고 참기름 1스푼 휘릭, 통깨 솔솔 둘러서 섞어주면 끝

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등록일 : 2024-07-26 수정일 : 2024-07-26

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#호랑이콩 #강낭콩 #콩조림 #밑반찬 #강낭콩조림 #콩자반

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