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김진옥요리가좋다

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물2L를 팔팔 끓인후 큰 그릇에 부어줍니다. 여기에 굵은소금300g을 넣고 잘 녹여줍니다.

소금을 녹인후에는 조청2키로를 넣고 녹여준후 미지근해질때까지 식혀줍니다!!! ***뜨거울때 고춧가루를 넣으면 안되요~ 꼭 미지근해질때까지 식혀주세요

미지근하게 식으면 소주200ml를 넣고요~ 고추장용 메주가루500g과 고추장용 고운 고춧가루1키로를 넣고 잘 섞어줍니다. 뭉치지 않게 잘 섞어주면 완성입니다!! 섞어준후 드셔보셔서 기호에 맞게 조청의 단맛에 따라 조청이나 소금양을 추가하세요!! 상온에 하루정도 보관후 냉장고에 넣고 드시면 됩니다!!!

만약 메주가루의 냄새가 싫은분들은... 마늘가루를 넣거나~ 또는 생마늘300g정도 찜솥에 찐후 으깨어서 넣어주셔도 좋습니다. 기호에 따라 매실청을 추가하셔도 됩니다!!! 계절에 상관없는 초간단 고추장 맛있게 성공하시고요~ 행복한 하루 보내세요 *^^*

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등록일 : 2024-07-22 수정일 : 2024-07-22

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김진옥요리가좋다

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#고추장담그는법 #고추장담그기 #고추장레시피 #고추장만들기 #고추장만드는법

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