오이무침 레시피 오이양파무침 오이초무침 만드는 법

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심플민

오이무침 레시피 오이양파무침 오이초무침 만드는 법

수분 가득하고 아삭한 오이는 여름철 반찬 및 별미 메뉴로 즐기기에 좋은 영양 식재료인데요. 날씨가 더워진 요즘 오이로 시원하고 새콤달콤한 입맛을 돋우는 메뉴 자주 만들어 먹고 있어요. 오늘은 그 자체로 단맛이 가득한 햇양파를 곁들여 꼬들하고 아삭한 식감을 살려 매콤새콤달콤하게 무쳐낸 아삭한 오이무침으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 오이 반찬 레시피 차근차근 소개해 드립니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고춧가루
3큰술 구매
식초
3큰술 구매
고추장
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
간장
1큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
깨
적당량 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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채반
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계량스푼
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위생장갑
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접시
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노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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굵은소금 소량에 약간의 물을 더해 오이의 겉껍질을 가볍게 문질러 세척해 줍니다. 오이 겉면의 따가운 가시는 신선한 오이임을 증명해 주어요. 양파 반 개도 썰어 준비합니다. 기호에 따라 양파의 폭은 자유롭게 썰어주세요. 햇양파라 맵지 않고 단맛이 느껴져 조금 굵게 썰어도 씹는 식감 느끼며 맛있게 드실 수 있어요.

오이는 얇게 썰어낸 뒤 반달 모양으로 한 번 더 썰어 한입 쏙쏙 먹기 좋게 준비하였어요.

도마 , 조리용나이프

오이 손질법

여기에 소금 1/2 큰 술을 넣고 고루 섞어 준 뒤 20분 정도 두면 자연스럽게 수분이 나오면서 아삭한 식감으로 오이를 드실 수 있어요.

믹싱볼 , 계량스푼

절임 과정이 끝난 오이는 가볍게 한 번 헹구어 주고 물기를 제거한 뒤 양념에 버무리도록 합니다.

고춧가루 3 큰 술 식초 3 큰 술 고추장 1 큰 술 설탕 2 큰 술 양조간장 1 큰 술 멸치액젓 1 큰 술 다진마늘 1/2 큰 술 위 분량의 매콤새콤달콤 오이무침 양념장을 만들어 잘 섞어 줍니다. 새콤함과 달콤한 맛 정도는 취향에 따라 설탕과 소금으로 조절해 주셔도 좋아요.

양념한 볼에 준비한 오이와 양파를 넣어줍니다.

양파 손질법

깨도 적당량 함께 넣어 고소한 맛을 내주도록 하고요.

위 양념장을 재료와 함께 고루 섞어 잘 배도록 해주면 바로 먹을 수 있는 신선한 여름 별미 오이반찬 완성입니다. 이렇게 입맛을 돋우는 매콤새콤 오이무침 만들어 놓으면 그냥 반찬으로도 좋지만 고기와 함께 곁들여 먹으면 느끼한 맛도 잡아주면서 참 맛있게 즐길 수 있어요. 익히지 않은 생채소 반찬으로 영양은 말할 것도 없고 말이에요. 많이 만들어 놓으면 물기가 많이 생길 수 있으니 그때그때 바로 신선하게 만들어 맛있게 오.이 반찬으로 드셔보세요.

위생장갑 , 접시

오이무침 관련 상품

등록일 : 2024-07-18 수정일 : 2024-07-18

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/simplemin_life

sns

요리 후기 1

여성보세옷 2024-07-27 08:31:33

오이 물 빼는걸 고민했는데 해결되어서 앞으로 올 여름은 편하게 오이무침 대완성~~^^

댓글 0

#오이무침 #오이양파무침 #오이초무침

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