소고기무국 끓이는 법 맑은 소고기국

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뚜루

소고기무국 끓이는 법 맑은 소고기국

갈비탕처럼 진하고 깊은 국물의 소고기뭇국입니다. 담백하고 고소해서 아침국으로 정말 좋은 맑은 소고기국, 맛있게 만들어 드세요 :)

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기 국거리용
800g 구매
무
1kg 구매
물
4L 구매
참기름
1바퀴 구매
다진마늘
3큰술 구매
참치액
5큰술 구매
국간장
3큰술 구매
대파
1대 구매
후추
넉넉히 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
수저
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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국거리용 소고기 800g을 준비해 주세요

무우 1kg은 얇게 슬라이스해 주세요

도마 , 조리용나이프

대파는 넉넉히 1대 송송 썰어주시구요. 대용량이라 재료의 양이 많습니다

대파 손질법

냄비에 참기름을 한바퀴 두르고 다진마늘 크게 3큰술을 넣어 볶아주세요

냄비 , 수저

마늘향이 올라오기 시작하면 고기를 넣고 함께 볶아주세요

고기의 겉면이 갈색을 띄면 무우를 넣고 4~5분 충분히 볶아주세요

물을 넉넉히 4L 부어 강불로 끓여주세요. 국물이 끓으면서 뜨는 부유물을 깔끔하게 걷어내 주세요

국간장 3큰술, 참치액 5큰술을 넣어주세요. 국물의 색을 위해 국간장은 많은 양 사용하지 않아요

중약불로 30분 이상 뭉근하게 끓여주세요

소고기뭇국의 핵심, 넉넉한 대파와 후추입니다. 후추도 여유있게 뿌려주세요

부족한 간은 소금으로 하시고 마무리해 주시면 됩니다 :)

: 뭇국은 뜨는 부유물을 수시로 걷어내야 맑은 국물이 나와요. 오랜 시간 뭉근하게 끓여야 국물이 깊어지기 때문에 물의 양을 넉넉히 잡고 여유있게 조리해 주세요 :)

소고기무국 관련 상품

등록일 : 2024-07-17 수정일 : 2024-07-17

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#뭇국 #소고기뭇국 #소고기국 #맑은소고기뭇국 #맑은소고기국 #아침국

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