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히야루

냉동 닭가슴살을 이용한 유린기 만들기

다이어트를 하는 신랑을 위해 복날 삼계탕, 치킨을 대신해 만들어보았어요! 꾀 맛있고 간편하니 따라해보세요~!
1인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 닭가슴살 조리법닭가슴살 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 빵가루 조리법빵가루 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냉동닭가슴살은 해동을 해준뒤 준비합니다. 간이 되어있는것도 있는데 제껀 무염이라 후추, 소금을 살짝 뿌려 밑간을 해두었어요.

스텐트레이

유린기라 하면, 닭고기에 뜨거운 기름을 뿌렸다는 의미로 녹말가루를 입히는 게 보통이지만 저는 밀가루, 달걀, 빵가루로 튀김옷을 입혀주었습니다. 먹기 좋은 크기로 잘라 녹말가루를 물에 게어 준 뒤 튀김옷을 입혀서 튀겨내도 참 맛있어요.
밀가루 > 달걀물 > 빵가루 순으로 묻혀주세요. 꾹꾹 눌러서 빈틈없이 빵가루를 묻혀주는게 중요해요!
중약불에 튀겨냈고 앞뒤로 꼼꼼하게 튀기기 위해 약불로 뚜껑을 닫고 앞뒤 튀겨내다 중불로 겉면을 더 바삭하게 튀겨주었어요.

프라이팬 , 요리집게

집개로 꺼내다가 튀김옷이 살짝 벗겨졌는데 ㅠㅠ 안벗겨지게 조심조심~~ 꺼내어 키친타올을 깔아 기름 살짝 제거해준뒤 한김 식혀주세요.

키친타올 , 접시

다음은 양념을 준비해주세요. 재료는 진간장 2.5T, 설탕 2T, 식초 2T, 다진 마늘 1T, 홍고추는 길쭉한 것 씨를 제거한 뒤 반만 사용했고, 양파 작은 것 반개, 파를 적당량 다져서 넣어주었습니다.

소스볼 , 스푼

그릇에 양상추 잔뜩 먹기좋은 크기로 잘라 깔아줍니다.

플레이팅접시

한입크기로 자른 살짝 식은 닭가슴살을 올려준뒤 양념을 그위로 뿌려주면 완성이에요.

등록일 : 2024-07-16 수정일 : 2024-07-17

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