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노란장미
고구마순볶음 너무나 좋아하는데
까는 게 귀찮아 매번 째려만 보다가 패스~
올해는 못먹고 지나가나했는데
치과 갔다 화곡전철역에 직접 까고 있는 고구마순이 있길래
한봉다리 사가지고 왔네요`ㅎ
고구마순볶음
고구마순나물
고구마순볶음만드는법 레시피
고구마순 350g, 들기름1t,
집간장1/2T, 참치액1/2T,
파 1T, 마늘1t, 홍고추 반개
후추,통깨,,들기름조금
고구마순 3000원
더운날 들고 와서 시들한듯~
고구마순 잎까지 달린거 사오시면
잎을 꺽어서 껍질 을 벗기시면 됩니다.
소금에 절였다가 벗기기도 하구요~
데쳐서 벗기기도 합니다.
물에 씻고~
끓는 물에 소금 넣고 데쳐요~
시간은 고구마 순에 따라 달라집니다.
하나 건져 눌러보면 부드러우면 됩니다.
고구마순 데친거 물에 담구 었다가~
긴거는 자를겸 꺽어보니
껍질이 그래도 있네요~
대충 더 벗겨주고~
물기빼고 준비~
대파 조금 굵게 다지고~
마늘도 다지고~
홍고추 씨 빼고 다져요~
고구마순볶음 볶기~
팬에 들기름 조금만 두르고
고구마순, 집간장,참치액,
다진마늘,다진파,홍고추 넣고~
홍고추는 나중에 넣어도 되구요~
참치액을 넣어주면 감칠맛이 업!
조물조물 섞어주면 더 좋구요~
전 젓가락으로 잘 섞어주고
불 켜고 볶아요~
물이 조금씩 생깁니다.
뚜껑덮고 3분 정도 익혀주고~
다시 달달~
수분이 거의다 날라 가요~
통깨,후추 넣고 섞고
마지막에 향이 좋게 들기름 조금 더 넣었어요~
고구마순볶음 만들기~
반찬통으로 딱 하나 나오네요~ㅎ
양파 넣어서 양을 좀 늘릴 걸 그랬나?ㅋ
고구마순볶음 한접시 소북히~
한끼 먹으면 딱~
누구는 꽃게 발라서 먹을게 별로라 싫다하던데
저는 고구마순이 다듬는 거에 비에 먹는건 순식간이라 허무하다죠~ㅎ
정말 먹는 건 순식간
짜지않고 슴슴하니 마구마구 들어갑니다.ㅎ
누가 고구마순 껍질까주면
매일 먹고 싶은 고구마순나물
집반찬으로 너무나 좋아한답니다.
한끼 맛나게 잘 먹었습니다.
오늘뭐먹지? 집반찬 고구마순요리 고구마순나물
고구마순볶음입니다.
등록일 : 2024-07-16 수정일 : 2024-07-16
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