오이 부추김치 만들기 저장 반찬 만들기

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함박꽃

오이 부추김치 만들기 저장 반찬 만들기

오이소박이 먹고싶다는 말에 만들어 준 오이 부추 김치예요 소박이도 맛있지만 오이 큼직하게 썰어 부추와 버무려도 소박이 못지않게 맛있어요
바로 먹어도 익혀서 먹어도 맛있는 오이 부추김치입니다

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이 큰것
4개 구매
부추
1/2단 구매
양파 작은것
2개 구매

[양념]

조리도구

도마
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조리용나이프
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냄비
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볼
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채반
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접시
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위생장갑
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노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 설탕 조리법

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오이는 소금물에 담가 문질러 가며 깨끗하게 씻어주세요 3등분으로 자르고 다시 2등분 큼직하게 잘라주고

도마 , 조리용나이프

냄비에 물 1 리터를 끓여가며 소금 3술을 넣어 줍니다 자른 오이에 부어 주고 30분 이상 절여 주세요

냄비 , 믹싱볼

오이가 절여지는 동안 .양념을 준비해요 부추 1/3단정도 씻어 주고 적당한 길이 7센치정도로 자르고 양파는 채썰고 마늘과 2술 생강 1/2술 준비합니다

버무려줄 볼에 멸치액젓 3술 설탕1술 고추가루 수북히 4술 넣어 고추가루 불려지게 섞어 주세요

절여진 오이는 건져 주고 물끼를 빼 주세요

만든 양념에. 양파넣어 주고

버물버물. 촉촉해지도록 해주고

오이도 넣어요

고추가루가 퍼지도록 버물버물

부추넣어 주고 살살 버려 주세요.풋내가 날수있으니 부추는 맨 마지막 넣어 줍니다

통깨로 마무리 완성. 입니다

: 설탕은 개인에 맞게 추가해도 좋고요 액젓은 새우젓이나 다른 젓갈로 선택입니다

오이부추김치 관련 상품

등록일 : 2024-07-15 수정일 : 2024-07-15

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레시피 작성자About the writer

안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

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#오이 #부추김치 #만들기

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