바삭한 부추 부침개 / 부추 오징어 전

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

210

상품목록

홈메이커

바삭한 부추 부침개 / 부추 오징어 전

요즘처럼 비가 많이 오는 날씨에 어울리는 부추 부침개를 만들어봤어요. ^^ 오징어를 잘게 다져 넣어 주었구요. 바삭하게 부쳐내는 비법이 담겨 있는 레시피입니다~

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

부추
158g 구매
양파
1/4개 구매
홍고추
1개 구매
표고버섯
2개 구매
빵가루
조금 구매

[반죽]

튀김가루
40g 구매
부침가루
40g 구매
물
75ml 구매
소금
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
계량컵
구매
스푼
구매
믹싱볼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 부침개에 들어갈 재료들을 손질해 주세요. 오징어는 최대한 얇게 썰어 주셔야 해요. 오징어가 두꺼우면 얇은 부침개를 굽기가 힘들답니다.

도마 , 조리용나이프

오징어 손질법

부추는 5~6cm의 길이로 썰어 줍니다.

부추 손질법

표고버섯도 최대한 얇게 썰고 홍고추도 썰어서 준비합니다.

표고버섯 손질법

양파는 작은 사이즈로 잘라 블라인더에 갈아 줍니다.

양파 손질법

튀김가루, 부침가루와 물에 소금 약간을 넣고 반죽을 해주세요. 양파를 갈아 넣었기 때문에 물의 양을 조금 줄여 주었어요. 소금은 빼셔도 되지만 살짝 넣어 주면 부침개 간이 맛있게 됩니다.

튀김가루 40g, 부침가루 40g+ 물 75ml

계량컵 , 거품기

반죽을 할 때 튀김을 바삭하게 하기 위해서 차가운 물( 얼음물 )을 사용하고 반죽을 너무 오래 저으면 바삭함이 사라지므로 가루가 뭉치지 않을 정도로만 저어 주세요.

준비한 재료들을 볼에 담아 골고루 잘 섞어 주세요.

믹싱볼 , 스푼

예열된 팬에 기름을 넉넉히 두르고 부침개 반죽을 얇게 펴 줍니다. 홍고추는 이때 올려 주셔도 되고 반죽에 섞어 주셔도 됩니다.

센불~중불

바삭한 전을 굽기 위해서는 넉넉한 기름과 불 조절이 중요하답니다.
센 불과 중간 불을 오가며 구워 주고 약불로 굽지 않게 조심해 주세요.

반죽 위에 빵가루를 뿌려 주어 부침개 바삭함을 더해주세요.

한 쪽 면이 다 익었다면 뒤집어 주고 뒤집개로 부침개를 꾹꾹 눌러 얇게 만들어 주세요.

뒤집은 다음 기름을 한 번 더 둘러 주어야 바삭하게 부쳐집니다.

: 반죽에 양파를 갈아서 넣어주면 더욱 감칠맛이 있어요. ^^

부추부침개 관련 상품

등록일 : 2024-07-13 수정일 : 2024-07-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집밥은 사랑입니다^^

sns

sns

댓글 0

#부추부침개 #부추전 #부추오징어부침개 #부추오징어전 #부침개 #비오는날음식 #안주 #바삭한부침개 #전 #부추오징어

라면 맛보장 레시피

1

굴소스마요라면 만들기

김모모

4.7(87)
2

뽕! 탁! 이보다 쉬울수 없어! 초간단 자취요리! 카레치즈라면 ★

만개의레시피

4.9(29)
3

간단한 간식 치즈일까 라면일까

lee쉐프

4.8(18)
4

신라면을 부드럽게 먹기! 로제신라면 ♥

만개의레시피

4.5(12)

콩나물국밥 맛보장 레시피

1

답답했던 속이 뻥~~개운한 콩나물국밥 *^^*

김진옥요리가좋다

5.0(149)
2

든든한 김치콩나물국밥/콩나물김치국밥♡

꽃라라

4.9(64)
3

해장국 넘버원, 콩나물국밥 만들기, 어렵지 않아요

말랑이뽀

4.8(56)
4

콩나물국밥 요즘같은날 깔끔한 콩나물국밥 국물요리 어때요?

로즈의 맛수다

5.0(22)

단무지무침 맛보장 레시피

1

[초간단반찬레시피]단무지 무침 만드는법

꽃청춘이주부

4.9(121)
2

단무지무침 만드는 법 초 간단 반찬으로 추천

요리하는아내

4.9(63)
3

초간단 5분 밥도둑 반찬 '단무지무침'

뽀유TV

5.0(35)
4

[초보] 초간단 단무지 무침 # 뭐니 해도 단무지는 짜장면과

숑하우스

4.9(14)

미역오이냉국 맛보장 레시피

1

생생 정보통 황금레시피 6146, 오이미역냉국 만들기!!

시골댁안주인

4.9(437)
2

오이냉국 만드는 법, 미역넣어 황금레시피로 시원하게 즐겨요.

먹순

4.9(45)
3

생생정보 오이미역냉국 황금레시피

세미짱

4.7(34)
4

시원한 오이 미역냉국 :: 황금비율만 알면 문제없어요

보라색솜사탕

4.9(23)

식빵피자 맛보장 레시피

1

떠 먹는 식빵 피자

월향비가

4.9(24)
2

떠 먹는 식빵피자

혀니ㅋ

5.0(17)
3

식빵피자 맛있는간식 피자토스트 만들기

각설탕식구들

4.9(14)
4

에어프라이어 요리 양파햄치즈빵 만드는 법 너무 맛있잖아.

동주키친

4.8(12)

열무얼갈이김치 맛보장 레시피

1

열무 얼갈이김치 담그기

예쁜포비

4.9(35)
2

열무얼갈이김치만 있으면 밥 한 그릇 뚝딱!

초이맘

5.0(15)
3

여름김치-열무얼갈이김치 담그는 법

밥수이

5.0(10)
4

열무 얼갈이 김치 맛있게 담그는법

건즈윰

4.6(7)

양배추쌈 맛보장 레시피

1

【저칼로리+변비탈출】간장양념에 먹는 양배추쌈

조밍키

5.0(73)
2

이쁘고 맛난 양배추쌈

예쁜성준맘

4.9(33)
3

참치쌈장과 양배추쌈으로 맛있는 한 끼! 초간단 전자레인지 양배추찌기

불량엄마소자매마미

5.0(19)
4

위를 건강하게 해주는 양배추쌈

초이맘

4.6(16)

투움바파스타 맛보장 레시피

1

투움바파스타 만들기 세번 모두성공한 레시피♩

호이홍이

4.8(109)
2

아웃백 단골메뉴 투움바파스타 황금레시피

피에스타

5.0(17)
3

집에서 즐기는 투움바파스타

하나미

4.7(11)
4

투움바 파스타 레시피 , 한국인 입맛에 어울리는 퓨전 파스타 요리 투움바 파스타 만드는 법

♥달래♥

5.0(7)

고추장찌개 맛보장 레시피

1

돼지고기고추장찌개

땡초랑쫑이랑로또랑

4.9(1,076)
2

참치 고추장찌개 하나면 한그릇 뚝딱이죠

완소꽃남매

4.9(187)
3

고추장 찌개, 참치와 감자를 넣은 고추장 찌개

김쭈

4.9(94)
4

차돌박이 감자 고추장찌개

도나초코

4.9(91)

맛살전 맛보장 레시피

1

호불호 없는 팽이버섯 맛살전

EasyFusion집밥er

4.9(43)
2

간단한 도시락반찬

시크제이맘

4.9(37)
3

팽이버섯 맛살전, 초간단

김쭈

5.0(11)
4

건강하고 맛있는 반찬 브로콜리맛살전

DHYA

5.0(10)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.