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Y큰손

오이 부추 된장 무침 레시피 오이 된장 무침 여름 오이 반찬

오이와 부추를 된장으로 간단하게 무쳐낸 반찬이에요. 구수하면서 샐러드 같은 느낌의 초스피드 반찬.
2인분 5분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
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오이 1개, 부추 한 줌(약 40g)을 준비해 주세요. 부추 대신 양파나 오이고추를 넣어주셔도 좋습니다.
오이는 소금 약간 손바닥 위에 올려서 비벼서 가시를 제거하며 씻어주세요.
양 끝은 잘라주시고 0.3~0.5cm 정도로 썰어주세요. 초록 부분은 식감이 강하니 얇게 썰어주시면 더 좋아요.

도마 , 조리용나이프

오이 손질법

부추는 대 부분을 살살 비벼 흙을 제거해 주시고 전체적으로 살랑살랑 흔들어 씻어주세요. 물기를 털어주고 3cm 정도로 썰어주세요.

부추 손질법

믹싱 볼에 오이를 넣고 된장 1, 매실청(올리고당) 1, 다진 마늘 0.5, 참기름 1, 깨 듬뿍 넣어주세요.

믹싱볼

된장은 브랜드, 집 된장 등에 따라 간이 다르니 간을 보시고 해주세요. 집 된장은 덜 넣어야 해요. 깨는 갈아서 넣어주시면 더 좋아요.

된장 양념장을 오이와 잘 버무려주세요.
부추를 넣고 살랑살랑 섞어주세요.

위생장갑

부추는 강하게 버무리시면 풋내가 나니 아래서 위로 가볍게 섞어주세요.

오이에 간을 하지 않아서 10분쯤 뒤에 드시면 간이 배어 더 맛있어요. 냉장고에 넣었다가 시원하게 드시면 더욱 좋겠죠.

등록일 : 2024-07-03 수정일 : 2024-07-04

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레시피 작성자About the writer

Y큰손

건강하고 자극적이지 않게 외식처럼 집밥 만들기♡ https://blog.naver.com/yopenhand

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#오이#부추#오이부추#오이부추된장#된장
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