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심플민

김치비빔국수 레시피 비빔국수 양념장 만드는 법

여름철 별미메뉴로 새콤달콤 매콤하게 먹는 비빔국수 만드는 법 소개합니다. 잘 익은 아삭한 김치를 더하여 양념장을 만들면 김치의 새콤함이 더해져 더욱 맛있게 완성할 수 있는데요. 소개하는 양념장 비율만 맞춰 만들어 주시면 누구나 쉽게 집에서도 사먹는 맛 부럽지 않은 비빔국수 양념장을 만들 수 있답니다. 입맛없는 여름철 별미메뉴로 완성하는 김치비빔국수 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 삶은달걀 조리법삶은달걀 조리법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 청매실 손질법청매실 손질법
▶ 청매실 보관법청매실 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
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오이 1/3개를 채썰어 준비하고 김치도 양념에 함께 들어가기때문에 쫑쫑 잘게 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

오이 손질법

김치에 달콤고소한 양념을 해줍니다. 쫑쫑 썬 김치에 참기름 1큰술과 설탕 반큰술을 넣고 잘 섞어 줍니다.

계량컵

고추장 3큰술 고춧가루 1큰술 설탕 1.5큰술 매실 2큰술 식초 3큰술 간장 1큰술 다진마늘 0.5큰술 참기름 1큰술 위 분량의 양념재료를 고루 섞어 양념장을 만들어 줍니다. 2인분 기준의 비빔국수양념장 비율로 국수의 양에 따라 양념장의 양을 비율에 따라 조절하여 만들어 줍니다.

계량스푼

물 1.2L 정도를 넣고 끓으면 2인분 가량의 국수를 넣고 삶아줍니다. 국수의 양은 손으로 잡고 쥐었을 때 500원짜리 동전 크기 정도의 폭으로 잡으면 대략 1인분이라고 볼 수 있어요.

냄비 , 요리젓가락

소면 조리법

국수를 넣고 한번 끓으면 찬물 1컵을 넣고 한번 더 끓을 때 까지 기다리고 또 끓으면 물 한컵을 또 넣고 끓여줍니다. 이렇게 반복해주면 쫄깃한 국수면으로 완성할 수 있답니다.
잘 익은 국수는 채반에 건져 찬물로 헹구어 주는데요. 전분기를 제거하기 위해 손으로 가볍게 비벼가면서 국수면을 헹구어 주도록 합니다. 헹구고나서 물기를 최대한 없애주고 양념장에 버무려 줄게요.

채반

국수에 만든 고추장양념과 참기름과 설탕으로 양념해둔 김치를 모두 넣어줍니다.

볼

잘 섞어줍니다. 빨간 양념장과 향이 이때부터 군침이 돌게 만들어 줍니다.

위생장갑

마지막 깨도 듬뿍 넣어주고요.
달걀과 오이고명도 올려주어 맛있는 비빔국수 완성해줍니다. 이외에 김가루 등 취향에 맞는 고명 얹어주어도 맛있게 드실 수 있어요. 진한 양념과 아삭하게 잘 익은 김치의 조합으로 어느 비빔국수 보다 맛있는 김치비빔국수 완성입니다. 여기에 삼겹살이나 군만두 등과 함께 먹어도 꿀맛인거 아시지요? ^^ 덥고 습한 요즘같은 날씨 입맛을 돋우어 주는 새콤달콤 매콤한 맛있는 국수메뉴로 든든한 한끼 드셔보시길 추천합니다.

면기

등록일 : 2024-07-03 수정일 : 2024-07-04

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레시피 작성자About the writer

심플민

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