오이맛살냉채..

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행복한미야미니맘

오이맛살냉채..

오이김치.오이소박이도 맛있지만 좀 색다르게 오이를 소금에 절여 새콤한 겨자소스 에 무쳐 보세요. 여름철 입맛 돋궈주는데 딱!!이랍니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
2개 구매
소금
3꼬집 구매
빨강파프리카
1/4개 구매
맛살
100g 구매

[겨자소스 양념]

연겨자
1큰술 구매
만능간장
1큰술 구매
소금
2꼬집 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
식초
2.5큰술 구매
마늘
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
믹싱볼
구매
위생장갑
구매
접시
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노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

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▶ 파프리카 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

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▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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오이는 양끝을 잘라내고 3~4등분해요.

도마 , 조리용나이프

돌려깎기 해서 0.3cm 두께로 채 썰어 볼에 담아요.

빨강파프리카도 0.3cm 두께로 채 썰어 볼에 담아요.

소금 3꼬집을 넣어 10분정도 절여요.

맛살은 먹기좋게 결대로 찢어요.

무침용 볼에 만능간장 1큰술 식초 2.5큰술 올리고당 1큰술 설탕 1큰술 참기름 1큰술 연겨자 1큰술 넣고

소금 2꼬집 마늘 1작은술도 넣어 잘 섞어 겨자소스를 만들어요. Tip 식초와 연겨자는 기호에 따라 가감하셔도 됩니다.

절여진 오이와 빨강파프리카의 수분을 짜 겨자소스 볼에 담아요.

맛살을 넣어 골고루 버무려요.

접시에 담아요.

깨솔솔 뿌려요.

냉장고에 넣었다 차게해서 드시면 정말 맛있어요.

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등록일 : 2024-07-02 수정일 : 2024-07-02

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레시피 작성자About the writer

행복한미야미니맘

요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

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