깻잎무쌈 무초절임 쌈무 만드는 법

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윤토피아

깻잎무쌈 무초절임 쌈무 만드는 법

쌈무 는 무를 얇게 썰어 깻잎과 함께 깻잎무쌈 으로 만들어 보았어요 네모진 무피클과 모양만 다르지만 삼겹살이나 오리고기 등 육류 먹을때 싸먹으면 개운하고 향긋하니 좋답니다무쌈 에 깻잎 까지 더해주니 색감도 참 이뻐요 피클물은 동일하게 2:1:1 비율로 만드시면 됩니다 무피클 무초절임 만드는 법 시작할게요

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
360g 구매
깻잎
40장 구매

[피클물]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
내열유리용기
구매
냄비
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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무 360g는 큰사이즈 무의 1/4개 정도에요 채칼이나 칼을 이용하여 채썰어주세요 얇게 썰어야 맛이 좋아요~

도마 , 조리용나이프 , 채칼

깻잎은 꼭지를 잘라준 후

물에 완전히 담가 흔들어 세척해 주세요

깻잎 손질법

세척 후 물기를 털어 차곡 쌓아두면 무쌈 만들기 수월하답니다

손질한 깻잎과 무를 교차로 쌓아주세요 비슷한 크기끼리 겹쳐주면 완성했을 때 모양도 단정하게 이뻐요

모두 차곡 쌓아주세요

무의 두께에 따라 깻잎이 부족하거나 많을 수 있어요 다 쌓은 깻잎 무쌈 은 세로로 반 잘라주세요

용기에 단면이 보이도록 빈틈없이 채워 넣어주세요 단면이 보이게 넣어줘야 더욱 이뻐요~

내열유리용기

냄비에 식초를 제외한 재료 모두 넣고 끓여주세요 2:1:1의 비율로 만들면 적당히 새콤달콤하여 맛 좋아요

물 500ml 설탕 250ml *식초 250ml 소금 1/2T 피클링스파이스 1t *생략가능 큐민씨드, 건로즈마리 각 1/2t씩 *생략가능

팔팔 끓으면 식초 250ml 를 넣어주세요

초는 끓이면 향이 날아가 마지막에 넣어주었어요

한 김 식으면 병에 담아주세요

완전히 식히는 것이 아니라 열기만 잠시 식혀준 후 넣어주세요

상온에서 충분히 식혀준 후 냉장고에 하룻밤 숙성하여 시원하게 드세요

깻잎무쌈 관련 상품

등록일 : 2024-06-29 수정일 : 2024-07-01

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레시피 작성자About the writer

집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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#깻잎무쌈 #무초절임 #쌈무

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