#일상먹거리 #애호박파전만들기 #애호박쪽파부침개 #집밥 #된장찌개 #군만두 #멸치주먹밥

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강철새잎

#일상먹거리 #애호박파전만들기 #애호박쪽파부침개 #집밥 #된장찌개 #군만두 #멸치주먹밥

일상먹거리. 오늘의 집밥은 그냥 집에 있는 재료를 최대한 활용해서 만들어 보았습니다. 가평농장에서 따 온 쌈채소도 있고, 오이도 있고, 된장찌개 바글바글 후다닥 끓여 주고요. 거기에 애호박 반개가 남아 있었는데, 거기에 파전하려고 썰어 놓은 쪽파를 곁들어서 전을 부쳐 주고~~ 그리고 신발원의 새우만두와 직접 만든 고기만두 딸랑 2개!! 그래서 교자처럼 만들어 준 오늘의 집밥입니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[애호박파전 재료]

애호박
1/2개 구매
쪽파
6줄기 구매
튀김가루
4큰술 구매
소금
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매
물 농도에 맞게
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[집밥]

된장찌개
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애호박파전
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노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

조리순서Steps

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쪽파를 파전을 할려고 3~4등분해서 썰어 냉동실에 넣어 둔 것입니다. 꺼내어 줍니다.

쪽파 손질법

애호박 반개가 남아 있어서 채를 썰어 주었습니다.

도마 , 조리용나이프

애호박 손질법

이번에 부릴 가루 종류는 튀김가루입니다. 소금간 해주고,

튀김가루와 참기름을 넣어 줍니다. 해물은 넣지 않았습니다. 참기름을 넣는 이유는 고소한 향과 더불어 바삭함을 주기 위함입니다. 바삭한 튀김가루를 이용해서 만드는 전도 궁금하시죠~~~~ ^^

물을 조금씩 넣어가면서 질퍽질퍽... 마치 진흙탕의 느낌처럼 질퍽한 느낌의 반죽을 만들어 줍니다. 조금은 매콤한 맛이 필요한 듯 싶어서 청양고추 송송 썰어 놓은 것을 넣어 주었습니다.

잘 섞어서 만든 애호박파전 반죽인데,,, 일단, 냉장고에 넣고 숙성시켜 준 후에 달궈진 팬에 구워 주려고 합니다.

달궈진 팬에 기름 넉넉하게 두르고는 부쳐 줍니다. 밑면이 완전히 바삭바삭하게 익을때까지~~~ 인내심을 가지고~~ 기다렸다가 뒤집어 주고는 부쳐 주시면 됩니다. 인내심!!!!!!!!

잘 부쳐진 애호박파전을 완성접시에 답아 줍니다. 양념초간장을 만들어서 찍어 먹으면 되겠죠. ^^ 초간장은 맛간장에, 식초, 썬쪽파, 통깨 끝!!!!

튀김가루로 부쳐서 그런지 바삭바삭은 한데, 기름을 엄청 먹네요. 그래서 기름을 계속해서 넣어 가면서 부쳐 주었습니다. 청양고추를 넣었더니...중간중간에 매콤한 맛이 감도는데.. 헉~~~ 깜놀합니다. ㅋㅋㅋ

밥은 잡곡밥에 멸치볶음을 넣어 주고, 거기에 새우볶음밥용 후리가케를 넣어서 만든 멸치볶음주먹밥입니다. 멸치볶음에 견과류가 들어가서 아주아주 고소고소합니다.

애호박파전 관련 상품

등록일 : 2024-06-29 수정일 : 2024-07-02

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#일상먹거리 #애호박파전만들기 #애호박쪽파부침개 #집밥 #된장찌개 #군만두 #멸치주먹밥 #애호박 #쪽파 #신발원새우만두

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