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동그랑

간장 감자조림 만드는 법 햄 감자조림

감자와 햄으로 감자 조림 만들었어요
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자 3 개는 껍질을 깎아 먹기 좋은 크기로 깍둑 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

감자 손질법

닭 가슴살 햄도 감자 크기와 비슷하게 깍둑 썰어 주세요.
마늘 5 개는 편으로 썰어 줍니다.

마늘 손질법

요리하고 남은 피망이 있어서 색감 내주려고 조금 썰어줬어요. 피망은 선택 사항입니다.
썬 감자는 물에 한 번 헹궈 전분기를 빼 주세요. 물에 씻어 전분기를 빼고 조리면 감자를 조릴 때 서로 달라붙지 않는답니다.

믹싱볼 , 채반

조릴 팬에 감자를 넣고 올리고당 2 큰 술을 둘러 잘 버무린 다음 20분 정도 절여 줍니다. 이렇게 올리고당에 절였다가 조리면 잘 으깨지지 않는답니다.

프라이팬 , 조리용스푼

20분 정도 절이니 감자에서 수분이 많이 나왔어요. 이 물은 버리지 않고 그대로 사용할 거랍니다.
올리고당에 절인 다음 식용유 1 큰 술을 두르고 뚜껑을 덮은 다음 중 약불에서 7분 정도 조려 줍니다.
7분 정도 졸이니 수분도 줄어들고 감자가 잘 익었어요.
썰어놓은 햄과 마늘을 넣어주고요.
진간장 2 큰 술, 맛술 1 큰 술을 넣고 볶아줍니다.

계량스푼

갈색빛이 돌게 잘 볶아졌어요
마지막으로 썰어놓은 피망을 넣고 참기름 1/2 큰 술, 통깨 1/2 큰 술을 넣고 마무리합니다.
잘 볶아졌어요
쫀득하고 맛있는 햄 감자조림입니다.

찬기

팁-주의사항
감자를 올리고당에 절였다가 조리면 잘 으깨지지않는답니다

등록일 : 2024-06-28 수정일 : 2024-06-28

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레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#감자조림#햄감자조림#간장감자조림#감자
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