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스마일로즈의건강밥상

얼갈이무침 데친 얼갈이 된장무침 레시피/ 얼갈이배추 단배추무침

얼갈이를 사다 준 이웃 동생 덕분에 배추 된장국도 끓여먹고 얼갈이배추 무침 된장으로 무친 얼갈이배추 나물입니다 된장으로 무쳤는데 아삭하면서 구수하고 너무 맛있는 배추나물무침 얼갈이배추나물 배추나물무침만드는법 입니다 간단한나물반찬 얼갈이배추 무침 만드는 법으로 맛있는 한끼반찬 만들었어요 ​
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
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조리순서Steps
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얼갈이 요리로 얼갈이 된장국 끓이면서 따로 무침을 만들었는데 얼갈이된장국 못지않은 얼갈이 된장무침이 너무 맛있었네요 특별한 나물 반찬 재료 없을 때 얼갈이나 열무 솎음 등으로 된장에 조물조물 무쳐 비빔밥으로 만들어 먹어도 좋답니다. 무쳐 놓으면 한 접시 순삭 하는 얼갈이반찬 얼갈이무침레시피 지금부터 시작해 보실까요
얼갈이배추 한단은 뿌리 밑동을 자르고 누런 잎 시든 잎을 골라냅니다

도마 , 조리용나이프 ,

물이 끓으면 굵은소금 1스푼을 넣고 얼갈이를 줄기부터 넣어주고 10초 정도 지난 다음 모두 밀어 넣어줍니다. 줄기를 먼저 데친 후 잎까지 모두 넣어 줄기가 살짝 투명해지고 이파리 색이 짙어질 정도로 삶아줍니다

냄비 , 조리용스푼

줄기 부분부터 넣은 후 밀어 넣어 앞뒤를 뒤집어주고 끓어오르면 한 잎 꺼내 만져보고 삶아진 상태를 확인합니다. 재빨리 물에 헹구어 열기를 식혀주고 물에 10분 정도 담가 풋내와 잡내를 제거해 줍니다. 찬물에 담가 놓았다가 건져 물기를 빼주고 양손으로 지그시 눌러 물기를 빼줍니다
얼갈이를 물에 담가 놓고 그동안 볼에 고춧가루 참치 액을 넣고 된장도 수북하게 1스푼 넣어줍니다

볼 , 계량스푼

매실청 1스푼과 참기름 1스푼을 넣어줍니다. 참기름 대신 들기름을 넣어주어도 괜찮아요
섞어놓은 양념에 썰어놓은 대파를 넣고 다진 마늘도 넣어줍니다
양념을 잘 섞어놓고 얼갈이를 넣고 훌훌 털어가며 조물조물 무치고 통깨도 살짝 갈아서 넣어줍니다
양념에 얼갈이 데친 것을 넣고 조물조물 무쳐주면 아삭하면서 구수하고 맛있는 얼갈이 된장무침 완성입니다
완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려줍니다. 아삭하고 고소한 얼갈이 된장무침 얼갈이배추 나물입니다

찬기

나물 반찬으로 얼갈이 무침 얼갈이배추나물 맛있게 먹을 수 있는 가성비 좋은 반찬 나물 반찬입니다 얼갈이배추가 많이 착한 가격이더라고요.얼갈이배추로 배추국도 끓이고 배추나물도 만들어 드셔보세요. 아삭하면서 상큼하고 맛있는 배추나물 가성비 좋은 반찬 간단한 나물 반찬입니다. 맛있게 만들어드세요
팁-주의사항
, 밥숟가락 계량/계량컵 사용. 1숟가락 10ml/1컵 200ml

등록일 : 2024-06-27 수정일 : 2024-06-28

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레시피 작성자About the writer

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#얼갈이무침#얼갈이된장무침#얼갈이나물무침#얼갈이배추무침#얼갈이손질법#얼갈이데치기
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