애호박전 만들기 애호박전 레시피 애호박요리

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랑이쿡

애호박전 만들기 애호박전 레시피 애호박요리

애호박은 찌개에도 자주 사용되고, 반찬으로도 애호박볶음, 애호박전 등등 다양하게 만들 수 있는데 오늘은 애호박전을 만들어볼게요. 밀가루와 계란에 묻혀 부쳐주면 노릇노릇한 게 정말 맛있어요. 간단하게 만들 수 있다는 큰 장점도 있지요. 그럼 레시피 시작합니다.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

애호박
1개 구매
소금
0.5숟가락 구매
밀가루
3숟가락 구매
계란
3개 구매
식용유
넉넉하게 구매
홍고추 생략가능
1개 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
위생비닐백
구매
볼
구매
체
구매
조리용스푼
구매
프라이팬
구매
접시
구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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1. 애호박 준비 및 썰기.
애호박은 깨끗이 씻어서 준비해줍니다. 그리고 양쪽 끝부분은 자르고 3 ~ 4mm 두께로 동글하게 썰어줍니다. 너무 얇게 썰면 식감도 없을뿐더러 타기 쉽고 너무 두껍게 썰면 속까지 안 익으니 일정한 두께로 균일하게 썰어주세요.

애호박 1개

도마 , 조리용나이프

너무 얇게 썰면 식감도 없을뿐더러 타기 쉽고 너무 두껍게 썰면 속까지 안 익으니 일정한 두께로 균일하게 썰어주세요.

애호박 손질법

2. 애호박 밑간하기.
썰어준 애호박을 도마에 올리고 소금을 골고루 뿌려 밑간을 해줍니다. 5 ~ 10분 정도 유지해 줍니다

소금

3. 밀가루 입히기.
위생백에 밀가루 3 숟가락을 넣고 밑간 한 애호박을 넣어 봉지 입구를 잡고 흔들어줍니다

밀가루 3 숟가락

위생비닐백

위생백에 밀가루와 애호박을 넣고 흔들어주면 쉽게 밀가루를 입힐 수 있습니다.

4. 계란 물 풀기 및 입히기.
볼에 계란 3개를 풀어줍니다. 풀어준 계란을 거름망에 한번 거르면 더 부드러워집니다.거른 계란 물에 밀가루 입힌 호박을 넣어 계란물을 입혀줍니다

계란 3개

볼 , 거름체 , 조리용스푼

거름망에 풀어준 계란을 걸러주면 더 부드러워집니다^^

5. 홍고추 준비(생략 가능).
색감을 위해 홍고추를 애호박 위에 올려줄게요. 홍고추를 잘게 다져줍니다.

홍고추 1개

6. 프라이팬에 부치기.
프라이팬에 식용유 3 ~ 4번 두르고 팬이 예열되면 중불(인덕션 4 - 5)에 애호박을 부쳐줍니다.

중불(인덕션 4 ~ 5)

7. 홍고추 올려주기(생략가능).
애호박을 올렸으면 곧 바로 홍고추를 애호박 위에 올려주세요. 한쪽 면이 노릇하게 부쳐지면 뒤집어서 반대쪽도 똑같이 부쳐줍니다.

동글동글 노릇노릇 예쁘게 완성되었어요. 만들기도 간편하고 맛도 식감도 있어 아이뿐만 아니라 어른도 즐겨먹는
애호박전♪

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등록일 : 2024-06-27 수정일 : 2024-06-28

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요 요리 좋아하는 엄마 낭랑입니다^^ 건강하고 맛있는 다양한 요리 레시피 알려드릴게요~

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#애호박 #애호박전 #애호박요리 #애호박부침 #애호박전레시피 #애호박레시피

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