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잔치 냉국수

멸치 육수를 우려 차게 시킨 후 삶은 소면에 계란 지단, 당근, 부추나물을 얹고 양념장을 곁들여 시원하게 먹는 여름 냉국수 요리입니다. 요즘 같은 더위에 생각나는 면 요리이기도 하죠.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1.냄비에 물에 컵과 디포리 다시팩을 넣어 주세요.
2.물이 끓기 시작하면 중불에서 5분간 더 끓여 준 후 불을 꺼 주세요.

냄비

국간장과 소금을 넣고 가볍게 간한 후 차게 시켜 주세요.

볼

분량의 양념장 재료를 넣고 골고루 섞어서 양념장을 만들어 주세요.

소스볼 , 조리용스푼

부추는 살짝 데쳐서 소금과 참기름으로 간 해 주세요.
계란은 얇게 지단을 붙인 후 돌돌 말아 가늘게 썰어주세요.

사각팬 , 뒤집개

당근 채에는 끓는 물에 살짝 데쳐서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

끓는 물에 국수를 넣고 국수를 삶아 주세요.
얼음물에 담가 시원하게 식혀 주세요.
국수 그릇에 차게 식힌 국수를 담고 멸치 육수를 부어 주세요.

면기

부추 당근 계란 지단을 순서대로 돌려 담고 국수 양념장은 따로 담아 완성합니다.
팁-주의사항
냉국수 대신 온국수로 즐겨도 좋아요.

등록일 : 2024-06-27 수정일 : 2024-06-27

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레시피 작성자About the writer

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