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밥심은국력

오이 크래미 김밥

오이 크래미 김밥
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▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
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▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
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오이는 길게 반을 가르고 티스푼으로 오이씨를 제거해요. 티스푼으로 제거하면 편리해요.

도마 , 조리용나이프 , 티스푼

오이 손질법

소금을 씨 제거한 곳에 2꼬집 뿌려요. 뒤집어서 껍질 부분을 살짝 벗긴 뒤, 소금을 뿌려 절여요. 한 20분 절여주었어요. 껍질을 살짝만 제거해서 소금을 뿌리면 잘 절여집니다.
절인 오이는 물기를 제거하세요. 키친 타올로 한번 더 닦아 주세요.

채반 , 키친타올

이렇게 휘어져야 잘 절여진 것이며, 간도 잘 배였어요.
크래미 5개는 잘게 찢어요. 마요네즈 3큰술과 소금 2꼬집, 후추 약간을 넣고 버무려요.

볼 , 스푼

볼에 계란 3개를 넣고 참기름 1작은술과 소금 약간을 넣고 고루 섞어요.
팬을 달군 뒤 식용유를 약간 둘러요. 불을 약불로 줄인 뒤 계란물을 부어요. 90% 정도 익었을 때 젓가락으로 가운데를 넣어 뒤집어요.

프라이팬 , 요리젓가락

계란물을 두번에 나눠서 두 장을 만들어요.
흑미밥을 사용했어요. 흰밥도 괜찮고, 원하는 밥을 사용하세요. 흑미밥 2공기에 참기름 1큰술, 소금 약간, 설탕 1/2큰술, 식초 1큰술, 통깨 약간을 넣어 섞어요. 김밥 두 줄을 만들기 때문에 밥을 2등분해요.

스텐볼 , 스푼

도마에 김발을 깔고 김밥김을 올려요. 김밥김은 고운 면과 거친 면이 있는데, 거친 면이 위로 올라오게 하여 밥알 이 잘 붙게 합니다. 양념한 밥을 깔아주고( 이 때 밥 양은 동그랗게 뭉쳤을 때 야구공 크기만 하면 됩니다.), 계란 을 올려요. 그런 다음 오이를 올리고 파낸 곳에 크래미 양념한 것을 넣어요.

김발

오이로 덮어줍니다. 통오이 모양이 되었지요.
오이와 계란을 먼저 말아서 돌돌 말아주세요.
참기름을 위에 발라줍니다.
김밥 자를 때 칼날을 불에 달구거나, 칼날에 참기름을 발라 자르면 김밥이 잘 잘려요.
원래 유투브에서는 흰밥이었는데, 흑미밥을 사용하니 또 색다르네요.

접시

오이 크래미 김밥 완성!김밥 속재료가 오이, 크래미, 계란 3가지라서 만들기가 편리하고요.크래미의 부드러운 맛과 오이의 아삭한 식감이 참 좋아요. 오이를 잘 절이는 게 관건입니다. 오이에 간이 없으면 맛이 없어요. 별미 김밥으로 한번 만들어 보세요.

등록일 : 2024-06-25 수정일 : 2024-06-25

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#오이크래미김밥#크래미김밥#김밥#오이김밥#오이요리#크래미요리
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