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두율이아빠

마른 미역무침 만드는 법 오이미역무침 미역무침 황금레시피 미역무침 만드는 법 미역반찬

미역 하면 대부분 사람들이 미역국을 떠올리실 정도로 미역 요리중 대명사는 미역이고 물론 저도 미역하면 미역국을 제일먼저 떠올린답니다. 하지만 미역국과는 좀 다르게 새콤달콤한 맛에 미역향이 끝내주게 어울려서 입맛없을때 입맛 살려주는 반찬이 바로 미역초무침 이랍니다.

초급

재료Ingredients

[재료]

건미역
20g 구매
오이 130~150g
1/2개 구매
양파 50g
1/4개 구매
물
2L 구매

[양념]

설탕 40g
4스푼 구매
고추가루 2~3g
1/3스푼 구매
진간장 54g
7스푼 구매
식초 48g
6스푼 구매
간마늘 7g
1/3스푼 구매
통깨 1g
1/3스푼 구매
참기름 6g
1스푼 구매

조리도구

볼
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도마
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조리용나이프
구매
주방가위
구매
냄비
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채반
구매
소스볼
구매
스푼
구매
니트릴장갑
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반찬통
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노하우

▶ 미역 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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한줌 정도 되는 건미역에 물을 넉넉하게 부어서 20분 정도 불려주세요.

오이는 너무 두껍지않게 0.5cm 정도로 썰거 크기는 기호에 맞게 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

오이 손질법

양파는 1~2mm 두께로 얇게 얇게 슬라이스를 쳐주세요.

양파 손질법

불린미역은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

펄펄 끓는 물 2리터에 미역을 넣고 오래 끓이지 말고 살짝만 데치면 되니까 20초만 딱! 센 다음 건져주세요.

냄비 , 채반

데친 미역을 찬물에 넣고 바로 식혀주세요.

식힌 미역은 물기를 최대한 꽉!! 짜줍니다.

양념장에 적힌 재료를 분량껏 볼에 전부 넣어주세요. 설탕을 살짝 깍아서 넣으세요.고춧가루는 중국산은 꼭지까지 같이 가는 경우가 있어 거슬 거릴수 있습니다. 볶거나 끓이는게 아니라 무칠때는 가능하면 국산 고춧가루 강추 드립니다!

소스볼 , 스푼

무칠때는 진간장 대신 양조간장을 사용하셔도 좋습니다.

식초는 신맛을 느끼는 개인차가 좀 크더라고요. 표기된 양이 일반적인 입맛에 맞는 양이며 신맛을 좋아하시면 1스푼 추가 신맛이 좀 약한게 좋으시면 1스푼을 빼주세요.

간마늘과 통깨를 넣어주세요. 통깨는 빻아서 넣어주시면 더 고소하고 맛있습니다.

참기름을 넣고 설탕을 완전히 녹이며 저어주세요.

야채 무게가 조금씩 다르게 준비될수 있으니 우선 양념의 90% 만 부어주시고 버무린 다음에 맛을 보고 추가를 결정하세요.

양념이 베어들게 적당히 힘들 줘서 꾹꾹 눌러가면서 버무려주세요.

바로 드셔도 맛있지만 통에 담아 12시간 냉장숙성시키면서 시원하게 만들어보세요.

입맛 살려주는 미역무침~ 맛있게 무쳐서 밥반찬으로 활용해보세요.

마른미역무침 관련 상품

등록일 : 2024-06-22 수정일 : 2024-06-26

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두율이아빠

쿡잇파파

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#미역무침 #오이미역무침 #미역초무침 #미역무침황금레시피 #미역무침양념 #건미역무침 #미역무침만들기 #미역무침레시피

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