아삭아삭 맛있는 콩나물무침 레시피 비빔밥재료

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희안한쥬

아삭아삭 맛있는 콩나물무침 레시피 비빔밥재료

유럽에서 긴 시간 보낸 쥬는 아삭한 콩나물을 많이 그리워 했었어요~ 그곳은 숙주는 흔한데 콩나물은 귀한 식재료였거든요 :) 그래서 그런지 아삭아삭 씹히는 콩나물 무침을 좋아해서 정말 자주 먹어요~ 하얗게 또 빨갛게 만들어먹는 콩나물 무침! 오늘은 고춧가루 들어간 빨간 콩나물 무침 해볼게요!

2인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[메인재료]

콩나물
1봉 구매
대파
약간 구매
다진마늘
1/3스푼 구매
참치액
1~1.5스푼 구매
참기름
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
깨소금
구매
통깨
구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
냄비
구매
요리집게
구매
니트릴장갑
구매
접시
구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

동영상

조리순서Steps

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1. 콩나물 세척 하고 삶기
- 콩나물 한봉지를 열어서 볼에 물과 함께 담고 살랑살랑 흔들어가며 3~4번 세척 해주세요.
- 채반에 올려두고 물기를 빼주면 준비완료!
- 깊은 냄비나 웍에 물을 넉넉히 담고 센불에 물을 끓여주세요!
- 물이 끓어오르면 콩나물 투하!
- 위아래 골고루 익을 수 있도록 뒤적여주세요!

볼 , 채반 , 냄비 , 요리집게

콩나물 손질법

2. 헹구기
- 다 삶아진 콩나물을 꺼내려고 애쓰지 말고 채반에 쏟아주세요.
- 뜨거물이 다 빠지면 볼에 담고 찬물로 뒤적이며 행궈주세요!

Tip. 이때 뜨거울수 있으니 초보이신 분들은 바로 손 넣지 말고 집게로 뒤적여주세요!

3. 무치기
- 파의 하얀부분을 다져주세요. 한 스푼 정도의 양이면 충분해요!
- 다진마늘과, 다진파, 참치액, 넣어주고 조물조물 무쳐주세요.
- 어느정도 색이 입혀지면 참기름, 깨소금 투하!!

니트릴장갑

Tip. 간이 되는 재료는 한번에 많이 넣지 마시고 조금씩 넣어가며 간을 봐주며 입맛에 맞게 맞춰주세요!

대파 손질법

4. 완성
- 그릇에 소복히 담아주면 완성!!!

: Tip. 콩나물을 삶을 때 뚜껑을 열었다 닫았다 하면 비린 맛이 생길 수 있어요. 꼭 열고 끝까지 삶아주세요! Tip. 양념을 무칠 때 너무 바락바락 무치면 물이 많이 생길 수 있으니 적당히 조물조물 해주세요!

콩나물무침 관련 상품

등록일 : 2024-06-21 수정일 : 2024-06-28

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레시피 작성자About the writer

맛있는 음식을 좋아하는 쥬예요~ 쉽고 간단하지만 맛있는 레시피로 만들어먹는걸 좋아해요 :)

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#콩나물무침 #집밥 #반찬 #밑반찬 #콩나물요리 #간단요리 #아이반찬 #어른반찬 #자취요리 #기본반찬

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