으깬감자요리 찐감자 또띠아요리 레시피

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여사장

으깬감자요리 찐감자 또띠아요리 레시피

대량으로 쪄서 냉동 보관 중인 찐감자 너무 장시간 보관하면 안 되니까 으깬감자요리로 활용해 보았어요.

초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

내열용기
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전자레인지
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포크
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나무스푼
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프라이팬
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요리집게
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실리콘주걱
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플레이팅도마
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노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 옥수수 손질법

▶ 옥수수 조리법

▶ 옥수수 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

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찐감자 5개를 전자레인지에 해동한 후

감자 조리법

으깨줍니다.

저는 옥수수알도 냉동 보관해요. 마트에서 파는 통조림 옥수수알이 사용하기 훨씬 편하지만 너무 달아서 건강에는 안 좋을 것 같더라고요. 그래서 전통시장에서 구입한 찐 옥수수를 옥수수 알까기 전용 도구나 식칼을 이용해서 옥수수알만 쏙 뽑아 따로 냉동 보관합니다. 각종 요리에 옥수수알을 넣으면 옥수수의 쫀득한 식감이 더해져 1.5배 맛있어져요.

소금, 후추,

사탕수수설탕 1스푼을 넣고 간을 맞춥니다.

으깬 감자, 옥수수알을 잘 섞어줍니다.

팬에 버터를 넣고 녹인 다음

프라이팬 , 요리집게

또띠아 한 장을 올려주세요.

또띠아 위에 꿀을 발라 준 후,

으깬감자를 올려서 고루 펴주세요.으깬감자 위에 다시 꿀을 뿌려주고

또띠아 한 장을 올려주세요. 꿀은 일종의 접착제 역할을 할 수 있어서 또띠아에 발라주었는데요, 속 재료가 나오지 않게 또띠아 테두리를 주걱으로 꾹꾹 눌러줍니다. 그리고 뒤집어서 감자또띠아 반대편도 익혀주세요.

실리콘주걱

어느 정도 구워졌으면 원형 도마 위에 종이호일을 깔고

플레이팅도마 , 종이호일

피자 칼로 4등분 합니다.

마지막으로 아몬드 슬라이스와 꿀을 뿌리면 감자또띠아 요리 완성!!

사실, 저는 감자보다 고구마를 더 좋아해서 감자를 평소에 잘 먹지 않아요. 그런데 찐감자를 이용해서 각종 으깬감자요리에 활용하면 맛없던 감자가 갑자기 맛있어지는 신기한 현상을 종종 경험하곤 했어요. 게다가 또띠아를 버터에 구우니까 겉은 바삭하고 속은 부드러워서 꿀떡꿀떡 잘 넘어가 감자 5개가 순식간에 사라졌어요.^^

더 맛있게 먹고 싶다면 메이플 시럽이나 마요네즈를 뿌려서 드셔보세요! 이거 완전 레스토랑 메뉴에요.

으깬감자요리 찐감자 또띠아요리 레시피 시즌 2를 기획하고 있는데 다음에는 더욱 업그레이드해서 포스팅할게요. 기대하세요~~

감자또띠아 관련 상품

등록일 : 2024-06-19 수정일 : 2024-06-19

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레시피 작성자About the writer

http://youtube.com/c/��사장yeosajang

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#으깬감자요리 #감자또띠아요리 #또띠아요리 #감자또띠아레시피 #찐감자요리

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