촉촉한 브라우니 만들기

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효니

촉촉한 브라우니 만들기

초코 디저트 중 기본 메뉴인 촉촉한 브라우니를 만들어볼게요

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

냄비
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볼
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조리주걱
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핸드믹서
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채망
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브라우니틀
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종이호일
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오븐
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노하우

▶ 무염버터 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 박력분 조리법

조리순서Steps

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냄비에 뜨거운 물을 담아주세요

뜨거운물

냄비 위로 다크초콜릿 120g 담은 볼을 올려줍니다

다크초콜릿 120g

무염버터 85g을 넣어주세요

무염버터 85g

주걱을 사용해 저어가며 재료들을 완전히 녹여줍니다

그릇에 계란 2개를 넣어주세요

계란 2개

설탕 35g, 흑설탕 50g, 바닐라오일을 넣어주세요

설탕 35g, 흑설탕 50g, 바닐라오일

핸드믹서를 사용해 설탕이 완전히 녹을때까지 휘핑해줍니다(중속)

설탕이 완전히 녹았다고 생각이 들면 저속으로 1-2분간 섞어주세요

반죽의 거품을 없애는 역할로 균형있는 반죽을 만들기 위한 과정이니
꼭 마지막은 저속으로 섞어주세요

중탕시킨 초콜릿 베이스를 모두 부어줍니다

초콜릿베이스

초콜릿이 섞을 정도로 가볍게 휘핑해주세요

체에 박력분 40g, 코코아파우더 15g을 넣고 체 쳐 넣어주세요

박력분 40g, 코코아파우더 15g

주걱을 사용해 가루가 보이지 않을때까지 섞어주세요

팬에 반죽을 모두 부어주세요

사각틀 2호 , 종이호일

바닥에 2-3번 탕탕 내리쳐 공기를 빼준 다음 175도 예열된 오븐에 20분간 구워줍니다

175도 예열된 오븐에 20분간 구워줍니다

굽고 난 브라우니는 완전히 식힌 후 팬에서 꺼내주세요

적당한 사이즈로 컷팅해줍니다 (2호틀 기준 4X4로 잘라줬어요)

촉촉한 브라우니 완성!

폭신폭신한 식감이라 여러개를 먹어도 물리지 않는 스타일의 브라우니로 한입 사이즈로 잘라 먹기에도 딱 많이 달지 않아 남녀노소 누구나 즐기기에 좋아요

브라우니 관련 상품

등록일 : 2024-06-18 수정일 : 2024-06-18

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/hyuni_525

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