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춤추는루나

로제소스 만들기 닭가슴살 찜닭 로제찜닭

고추장이 들어간 로제 소스를 좋아하지만 매운 걸 못 먹는 딸과 같이 먹기 위해 이번에는 고추장을 빼고 닭가슴살 넣어 닭가슴살 찜닭 생소한 로제 찜닭이에요. 평소에 로제 떡볶이를 좋아하는 아들이어서 맵지 않은 로제찜닭 과연 잘 먹어줄까 고민했는데... 웬걸 안 매워서 더 맛있다고 칭찬해 주었어요. 어린아이들도 부담 없이 먹을 수 있어요. ​닭가슴살 사용해 요리하기 편하고 순살만 먹을 수 있어 칼로리가 낮아 부담이 없어요. 생크림이 들어가 칼로리 폭탄 걱정했는데... 기름이 적은 닭가슴살을 넣어 부담 없이 양껏 먹었어요. ​매번 시판용 로제 소스로 스파게티 만들어 먹었는데 로제소스 만들기 쉬워서 자주 로제 스파게티 요리해 먹어야겠어요. ​재료를 다 건져 먹은 후 소스에 밥 비벼 먹어봤어요. 이 조합도 꽤 괜찮은데요. 오늘도 맛있게 잘 먹었습니다. 여러분도 식사 꼭 챙겨드세요. 감사합니다.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 닭가슴살 조리법닭가슴살 조리법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 비엔나소세지 손질법비엔나소세지 손질법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 파슬리 손질법파슬리 손질법
▶ 파슬리 보관법파슬리 보관법
▶ 생크림 조리법생크림 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
당면 불리는 시간 찬물 30분 미지근한 물 20분 뜨거운 물 5분 정도 불리면 충분해요.

믹싱볼

당면 손질법

불린 당면을 삶을 때는 끓는 물에 2분 정도 삶은 후 흐르는 찬물에 2~3회 헹궈 전분을 빼내고 물기를 제거해요.

냄비 , 요리젓가락 , 채반

당근과 감자는 동그랗게 썰어주고 양파는 반으로 자른 후 채 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

감자 손질법

비엔나소시지에 사선으로 칼집을 내주세요.

칼집을 내면 모양이 이뻐지기도 하지만 소시지 내부까지 양념이 잘 스며들기도 하고 기름도 잘 빠져나와 담백하고 소시지가 터지는 것을 방지할 수 있어요.

닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다. 닭가슴살 크기는 너무 작게 자르는 것보다는 적당히 크게 잘라요.
닭가슴살에는 닭 껍질이 없어 고기를 구울 때 기름이 나오지 않아요. 그래서 팬을 가열한 후 기름을 조금 둘러주고 고기와 감자를 올려 구워주세요.

프라이팬 , 조리주걱

닭가슴살이 익으면 당근과 양파를 넣고 비엔나소시지도 가득 넣어요.
다진 마늘 1스푼 넣고 달달 볶다가 설탕 1스푼과 진간장 4스푼, 토마토소스 8스푼을 넣고 재료가 잘 섞이도록 뒤적뒤적 해주세요.
우유 200ml을 붓고 우유가 끓어오르면 생크림 150ml을 부어주세요. 중약불로 줄이고 뒤적여준 후 뭉근하게 익혀요. 로제 소스가 재료에 베이고 국물이 되직해질 때까지 졸여주세요.
어느 정도 졸여졌다 싶을 때 삶은 당면을 넣어요.
꾸덕꾸덕할 때까지 기다렸다가 불을 꺼주세요. 추가로 맛을 더하기 위해 체더치즈를 넣으면 소스가 더 부드러워지고 풍미가 깊어지죠!
팁-주의사항
계량 : 밥숟가락 계량컵

등록일 : 2024-06-18 수정일 : 2024-06-18

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#로제소스#찜닭#아이찜닭#닭가슴살#로제찜닭#로제만들기#다이어트#생크림
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