류수영무생채 새콤달콤 무채김치 무침 황금레시피

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류수영무생채 새콤달콤 무채김치 무침 황금레시피

안녕하세요~ 와! 류수영씨는 요리천재 인가 봐요 ㅎ 요즘 이 분 레시피를 많이 하고 있는데 다 맛있어요 ㅎ 이번에는 류수영무생채 무채무침 레시피 했는데 정말~ 맛있습니다. 무채김치 앞으로 이렇게 하려고요 비빔국수에도 넣고 하던데 그건 다음에 해서 먹어보려고요 오늘은 밑반찬으로 만든 무생채 레시피 재료준비

초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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채칼
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노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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무를 먼저 손질할게요 깨끗하게 씻어서 무껍질도 벗기지 않고 다 넣었지만 저는 껍질을 벗겼습니다 ㅎ 정확한 무의 무게는 500g 입니다. 혹시 몰라서 재봤더니 딱 500g이 나오더라고요, 무게가 더 많이 나간다면 양념을 조금 더 늘리면 될 거 같아요,

도마 , 조리용나이프

채를 썰어주기 적당한 두께로 썰었어요. 너무 두껍지 않게 썰면 될 거 같아요. 채칼이 있으면 그걸로 활용하시면 되고요

믹싱볼 , 채칼

류수영무생채는 밑간을 먼저 해 주세요. 설탕 4T

굵은소금 반스픈 안 되게~ 넣고 잘 버무려 주세요

설탕을 넣어서 그런가 물이 금방 생기더라고요. 밑에 물이 흥건하게 나오면 꾹 짜서 무만 사용을 하면 됩니다 따로 헹구지 않아도 된답니다

절인 무에

고춧가루 5T를 넣고 먼저 버무려주세요

색이 골고루 들면서 더 먹음직스럽게 된답니다

새콤달콤 무생채 레시피 양념은 설탕 4T, 식초 3T, 진간장 2T, 액젓 1T

대파 다져서 넣기. 좀 더 깔끔한 맛을 위해 다진마늘은 넣지 않는다고 하시더라고요~~ 잘~ 무쳐주세요 !! 고춧가루를 많이 넣어서 그런가 색감도 진하고 더 먹음직스러운 새콤달콤 무생채 ! 설탕이 많이 들어가서 너무 달진 않을까 했는데 생각보다 달지 않더라고요

대파 손질법

저희 고춧가루가 매워서 그런지 칼칼하니 더 맛있더라고요. 이제것 제가 했던 무채김치 하고는 맛이 조금 달랐어요 비빔국수 같은? 맛있더라고요 밥에 넣고 비벼 먹어도 넘 맛있을 거 같아요 꼭~ 해 보십시요

무생채 관련 상품

등록일 : 2024-06-17 수정일 : 2024-06-18

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/se6323321

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요리 후기 1

초보맘 2024-07-28 18:44:32

덕분에 쉽고 간단하지만 맛있는 무생채 만들었습니다.^^

댓글 0

#무생채 #류수영무생채 #생채 #무채 #무채무침 #무생채무침 #무요리

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