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행복한미야미니맘

느타리버섯잡채

쫄깃쫄깃 ..식감과 단짠단짠 양념이 만나 고기 없이도 충분히 맛있는 느타리버섯잡채만드는 법 소개해 드릴께요. 당면 불리는 시간을 제외하면 20~30분이면 완성된답니다.
3인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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당면 한줌은 물에 1시간 이상 충분히 담가둬요.

믹싱볼

당면 손질법

느타리버섯은 밑동을 잘라내고 먹기좋은 크기로 찢어요.

도마 , 조리용나이프

느타리버섯 손질법

당근.양파는 채 썰어요.

당근 손질법

오이는 양 끝을 잘라내고 3등분 한후 돌려깎기해서 채 썰어요.
대파는 오이 길이에 맞춰 썰어 반으로 잘라요. 두꺼우면 2~3등분해요.
팬에 식용유 2큰술 두르고 대파의 줄기부분을 넣어 약불에서 1~2분 볶다

볶음팬 , 조리주걱

마늘 1큰술을 넣어 볶아요.
파와 마늘향이 올라오면 양파를 넣고 소금 두꼬집 넣어
중불에서 2~3분 볶아요.
양파가 투명해지면
당근.오이.대파 잎부분. 느타리버섯을 넣어주고
굴소스 1큰술, 만능간장 3큰술, 설탕 2큰술, 후추 톡톡톡 넣어 중강불에서 볶아요.
채수국물이 나오고 당근.오이.대파.느타리버섯의 숨이 죽으면 당면을 넣어 중불에서 골고루 섞으면서 5분정도 볶아요. Tip당면불란정도에 따라 시간은 달라질수 있어요.
당면이 익으면 참기름 1큰술.통깨 1큰술 넣어 마무리해요.
접시에 담아요.

접시

등록일 : 2024-06-15 수정일 : 2024-06-17

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레시피 작성자About the writer

행복한미야미니맘

요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

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