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바른생활미미씨

감자 미역귀 스튜 / 한국식 스튜 / 미역귀 요리법과 효능~

자주 사용하지 않는 식재료인데, 미역귀를 활용한 요리입니다. 미역귀는~ 미역의 머리 부분인데, 특유의 끈끈한 점액질인, 후코이단 성분은 강력한 항산화, 항암, 항염, 면역력 증진 효과로 잘 알려져 있고,줄기, 잎의 7배 이상의 후코이단 성분을 함유하고 있습니다. 일반적인 튀김, 무침 말고~구수하고 부드러운 감자 미역귀 스튜~래시피 소개합니다.
아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 쌀뜨물 조리법쌀뜨물 조리법
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
조리순서Steps
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물에 살짝 씻은 미역귀 준비하기.

볼

쌀뜨물 500ml에 미역귀 넣고 불리기.
※2시간 정도 실온에서 불리기 ~

쌀뜨물 조리법

불린 미역귀는 먹기 편한 크기로 썰기
※ 미끈거려서 썰기 쉽지 않지만, 스튜는 건더기가 크면 식감이 좋지 않으니, 적당하게 잘게 썰기.

도마 , 조리용나이프

닭 가슴살은 먹기 편한 크기로 썰기.
※ 씻기 전에 먼저 ~끓는 물에 데쳐 소독한 후 살짝 씻어서 칼질하기.
감자 썰기- 깍두기 김치와 비슷한 크기로 썰기. (2cm 정도)
※ 일반 미역국에도 감자를 넣으면 더 구수하고 감칠맛이 좋아요.

감자 손질법

쌀뜨물 400ml에 같이 불려둔 미역귀를 모두 넣고 끓이기.
※ 10분 정도 끓이기. 중불

냄비 , 조리용스푼

닭 가슴살, 감자 넣고 푹 익을 때까지 충분히 끓이기. 7분 정도.
감자, 닭 가슴살이 익으면 쌀뜨물 추가하면서 농도 조절하기. 계속 끓이기(중불)
양파, 표고버섯 넣고 끓이기.( 중불, 3분)

표고버섯 손질법

불 끄고 들깨가루 넣기.
※ 미역귀 자체의 소금기 때문에 따로 간을 할 필요가 없어요. (간장을 약간 추가 가능. )
그릇에 담고, 따뜻하게 먹기.

그릇

등록일 : 2024-06-13 수정일 : 2024-06-13

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레시피 작성자About the writer

바른생활미미씨

인공 양념을 피하며, 재료 본연의 맛과 건강한 음식을 추구합니다 ♡♡

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#미역귀스튜#후코이단#감자미역귀스튜#감자스튜#미역귀요리법#미역귀효능
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