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쌀을 살짝 헹궈 재빨리 버린다

쌀이 깨지지 않도록 살살 문질러 씻어 헹군다. 이 과정을 2~3번 반복한다.

깨끗한물에 20분 정도 담가 불린다.

30분이상 불리면 쌀이 발효되면서 찰기가 주의!

3~4번 헹궈낸 물은 쌀뜬 물로 사용하여 찌개나 육수대용으로 사용해도 좋다.

쌀뜬물을 냉장고에서 2~3일간 보관 가능해요

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등록일 : 2019-04-11 수정일 : 2021-10-19

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레시피 작성자About the writer

만개의노하우

만개의노하우

요리 후기 2

mini7768 2019-11-15 01:12:53

기본중의 기본이지만 한번더 짚고 넘어갑니다^^

하하130 2021-06-04 11:36:05

좋은정보 알찬정보 마음에 들어요.

댓글 13

#쌀 #쌀뜬물 #노하우 #꿀팁 #밥 #백미

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