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예꿈이댁

백종원 쏘야볶음 레시피/어린이 소세지볶음/ 소시지 요리/ 굴소스 없이 소세지야채볶음 소스 만들기

오랜만에 꼭 먹고 싶어서 쏘야볶음 만들기♡ 쏘야볶음 소야볶음은 '소세지 야채볶음'의 줄임말인데요 아이반찬으로 맵지 않게 만드는 백종원님 쏘야볶음 레시피 보여드릴게요 :) 굴소스 없이 만들어서 좀 더 산뜻하고, 고추장이 들어가지 않아서 아이들과 먹기에도 딱이라지유!ㅎㅎㅎ 채소는 알록달록 색깔별로 들어가게 준비해 주시면 되고, 백선생님 레시피에는 소세지를 볶기 전에 통마늘을 넉넉히 넣고 튀기듯이 볶아주셨지만 어린이 소세지볶음 반찬으로 만드실 거라면 통마늘 양을 적게 해서 만드시면 되세요 :) 백종원님 소세지야채볶음 원 레시피에 들어가는 소스로는 굴소스 없이. 진간장, 케찹, 설탕, 식초, 간 생강을 넣어 만드셨어요 예꿈이댁은 생강이 없어서 다진마늘을 넣었으며 조금씩 입맛에 맞게 계량해 봤어요 새콤달콤 맵지않은 아이반찬 소시지요리 그럼 시작해 볼게요 :)
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 프랑크소시지 손질법프랑크소시지 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
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▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
통마늘은 5개를 준비해서 반으로 자르고, 양송이버섯은 4등분으로 자르고 양파, 파프리카도 동일한 크기로 썰어서 준비합니다

도마 , 조리용나이프

파프리카 손질법

소시지는 후랑크소세지로 6개를 준비했어요. 뜨거운 물에 부어 기름기만 살짝 빼 주셔도 좋으며 너무 얇지 않게 사선으로 썰어주세요 :)

냄비

비엔나소세지를 사용하신다면 이때 칼집을 내서 준비해 주시면 양념이 더 잘 배어들어요

볼에 다진마늘 1/3T, 진간장 2T, 케찹 3T, 설탕 2T, 식초 1/3T 를 넣고 잘 섞어서 소스를 만들어 줍니다. 양념장은 이따가 소세지와 채소를 다 볶고 난 후에 그 다음 단계에 넣어서 조리할 예정이에요 :)

볼 , 조리용스푼

팬에 식용유 3T를 두르고 중강불로 불을 켜고 마늘을 넣고 뒤적여서 볶아주었어요

궁중팬

마늘을 충분히 노릇노릇 볶아주시면 기름에도 마늘향이 들어가서 풍미가 더 좋아져요 :)

팬을 기울여서 기름에 튀기듯이 볶아주고
소세지를 넣고 마늘기름에 코팅이 되도록 볶아주세요
그런 다음에 양파를 넣고 살짝 볶아주다가
양파가 살짝 투명해지기 시작하면 파프리카, 양송이버섯을 넣고 재빠르게 볶아줍니다

너무 오래 볶게 되면 야채들이 흐물거리게 되니 아삭한 식감으로 휘리릭 볶아주세요 :)

이어서 만들어 놓은 소스를 넣고 재료에 양념이 배이도록 골고루 볶아주고
잘 섞였으면 불을 끄고 통깨를 뿌려서 소시지 야채볶음 어린이 소세지볶음을 마무리했어요 :)

등록일 : 2024-06-07 수정일 : 2024-06-10

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레시피 작성자About the writer

예꿈이댁

7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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