생 마늘종 무침 밥도둑 레시피

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요리재능발견

생 마늘종 무침 밥도둑 레시피

오늘도 최고의 요리비결 레시피로 만들었어요 마늘종 무침은 장아찌로만 만들었지만 생 마늘종으로는 처음 만들어요 마늘종 무침은 꼭 장아찌로만 만든다는 고정관념을 가지고 만들었던 것 같아요 천상현쉐프의 재료 선택에 무릎을 탁 치게 만드네요 더 아삭이고 간도 조절할 수 있어요

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

마늘종
200g 구매

[양념]

식초
1/2스푼 구매
간장
1/2스푼 구매
매실청
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
고추장
2스푼 구매
통깨
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
건지기채망
구매
볼
구매
조리용스푼
구매
찬기
구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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마늘종은 4cm 길이로 썰어주세요. 저는 양을 반으로 줄여서 만들었어요 양념 비율대로 만드시면 됩니다

도마 , 조리용나이프

끓는 물에 살짝만 데쳐줍니다. 소금을 넣는 이유는 끓는 물을 극대화하기 위해서랍니다. 마늘종을 30초 내외로 데쳐 찬물에 헹궈서 물기를 빼 주세요 데치면 마린 맛을 없애주고 단맛은 상승됩니다

냄비 , 건지기채망

식초 1/2스푼, 간장 1/2스푼, 매실청 1스푼, 설탕 1스푼, 고춧가루 1스푼, 고추장 2스푼을 넣고 풀듯이 섞어서 양념을 만들어 주세요

볼 , 조리용스푼

만들어 놓은 양념장을 마늘종을 넣어서 무쳐 줍니다,

잘 버무려졌으면 마지막 통깨와 참기름 1스푼 씩을 넣고 마무리해 주세요

윤기 좔좔 흐르는 마늘종 무 침입니다

생마늘종을 데쳐서 만들어서 식감도 좋고 간도 맞아 새콤달콤함이 황금 양념 비율입니다, 너무 맛있어요 장아찌로만 마늘종 무침을 만들었는데 이제부터는 생 마늘종으로만 만들어 먹을 것 같아요 굿~~~

: 썰어 놓은 마늘종을 30초 내외로 데쳐서 찬물에 헹궈서 물기를 빼주세요 데치면 아린 맛은 제거되고 단맛은 상승됩니다

마늘쫑무침 관련 상품

등록일 : 2024-06-06 수정일 : 2024-06-07

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#생마늘종무침 #마늘종무침 #생마늘종무침밥도둑레시피

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