간단 제철 밥반찬 마늘쫑요리/ 마늘쫑간장조림/ 마늘쫑건새우볶음

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간단 제철 밥반찬 마늘쫑요리/ 마늘쫑간장조림/ 마늘쫑건새우볶음

달짝지근한 간장베이스에 조려낸 마늘쫑건새우볶음입니다

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

마늘쫑
15줄기 구매
건새우
1/2컵 구매
굵은소금
0.5스푼 구매
식용유
약간 구매

[조림 양념]

진간장
1스푼 구매
굴소스
0.5스푼 구매
황설탕
0.5스푼 구매
물
4스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
맛술
1.5스푼 구매
식초
2티스푼 구매

[마무리 양념(생략가능)]

후추
약간 구매
깨소금
0.3스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
조리용스푼
구매
체
구매
궁중팬
구매
계량스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 굵은소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

마늘쫑은 3~4Cn정도 길이로 썰은 후 끓는 물에 굵은소금 반스푼 넣고 20초 정도 데쳐 주세요~

도마 , 조리용나이프 , 냄비 , 조리용스푼

마늘쫑 썰때 끝부분은 약간 잘라 버리고 굵은 마디 윗부분도 식감이 질길 수 있어 잘라 버리는게 좋답니다

마늘종 손질법

데친 마늘종은 찬물에 한번 헹군 후 체에 받쳐 물기 빼 주세요~

건새우는 식감이 껄끄로운 머리 부분은 떼내고 찬물에 한번 헹궈 체에 받쳐 물기를 빼 주세요~

머리부분 떼고 체에 한번 쳐 주면 부스러기를 제거 할 수 있어 좋은데 귀찬을때는 손질한 두절새우 구입하면 됩니다

달군 팬에 식용유 약간 두르고 물기 빼 둔 마늘종과 건새우 넣고 15초 정도 볶아 주세요~

적힌 분량의 진간장 1스푼, 굴소스 0.5스푼, 황설탕 0,5스푼, 물 4스푼, 올리고당 1스푼, 맛술 1.5스푼를 넣어 주세요~

양념은 취향에 따라 가감해 넣어 주세요!

식초 2티스푼 넣고 양념과 잘 어우러지도록 볶아 주세요~

조림 양념이 스며 들면 불 끄고 후추와 깨소금 약간씩 넣고 여열에서 몇번 뒤적거려 섞어 주면 마늘종간장조림완성입니다

취향에 따라 참기름 약간 추가해도 좋고 오래 볶지 않아야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요!

: 마늘쫑은 피로회복, 피부미용, 항산화작용, 수족냉증완화, 혈전예방 등에 좋고 마늘쫑 고르는 법은 줄기가 곧고 진한 녹색을 띄는것을 고르는게 좋답니다

마늘종간장조림 관련 상품

등록일 : 2024-06-06 수정일 : 2024-06-07

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