편스토랑 유수영의 양념 게장 만들기

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요리재능발견

편스토랑 유수영의 양념 게장 만들기

저도 양념게장은 사서만 먹어보았지 집에서 만들 생각은 안 했거든요 그리고 양념 게장은 냉동 게로 만드는 줄도 처음 알았어요 역시 유수영 배우님의 레시피는 쉽게 그리고 맛있게 만들 수 있는 레시피로 저도 양념게장에 도전해 봅니다

5인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 ]

냉동 꽃게
1kg 구매

[양념]

간장
90ml 구매
고춧가루
8스푼 구매
설탕
6스푼 구매
식초
2스푼 구매
다진 마늘
2스푼 구매
다진 생강
1스푼 구매
대파 흰부분
1/2대 구매

조리도구

주방솔
구매
접시
구매
볼
구매
소스볼
구매
요리스푼
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도마
구매
조리용나이프
구매
위생장갑
구매
접시
구매

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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활 꽃게는 살이 흘러나와 흩어지므로 냉동 게를 사용합니다 냉동 꽃게를 준비해 주세요

냉동 절단 꽃 게는 물로 살짝 씻어서 몸통은 솔로 빡빡 닦아 물에 담그지 말고 흐르는 물로 씻어서 준비해요

주방솔 , 접시

꽃게 손질법

씻어 놓은 꽃게에 물 150ml와 식초 4스푼을 넣고 잠시 재워 둡니다 식초는 단백질을 단단하게 만들기도 하며 소독도 되고 비린내 제거도 됩니다

꽃게가 비린내 제거될 동안에 양념을 만들어 놓아요 간장 90ml 고춧가루 8스푼 설탕 6스푼 식초 2스푼 다진 마늘 2스푼을 넣고

소스볼 , 요리스푼

다진 생강 1스푼을 넣어요 저는 냉동실에 있는 갈아놓은 생강을 넣었어요 다진 생강을 꼬옥 넣어 주세요

생강 손질법

다진 대파 반대 흰 부분만 썰어 넣어 양념장을 미리 만들어 줍니다

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

10분 정도 지나면 식초물을 따라 버리고 꽃게를 하나하나 꺼내서 볼에 담고 양념을 버무려줍니다

양념이 잘 버무려졌으면 참기름 1스푼과 통깨로 마무리해 주세요 참기름과 통깨는 어남선생 레시피에 없지만 참기름은 고소한 맛도 내지만 비린 맛도 제거되어서 넣었어요 취향껏 넣으세요

드디어 양념게장을 집에서 만들게 되었어요 정말 맛난 양념 게장입니다 만들기도 간단하고 유수영 배우님의 말처럼 인생 양념 게장입니다 유수영 배우님의 레시피에는 참기름과 통깨를 안 넣으셨어요 취향껏 넣으시고 요리 팁으로는 생강을 꼬옥 넣으셔야 합니다

: 식초는 단백질을 단단하게 만들기도 하며 소독과 비린내 제거을 위해 물 150ml와 식초 4스푼을 넣고 냉동 꽃게를 잠시 재워 둡니다 그리고 양념에는 생강을 꼬옥 넣으셔야 합니다

양념게장 관련 상품

등록일 : 2024-06-05 수정일 : 2024-06-05

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#편스토랑유수영의양념게장만들기 #류수영의양념게장 #류수영의양념게장만들기 #양념게장만들기

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