편스토랑 류수영 대패삼겹꼬치구이 술안주 야식메뉴 캠핑요리 홈파티메뉴 양꼬치맛 간장소스맛 feat. 대패삼겹살 대파

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윤채맘

편스토랑 류수영 대패삼겹꼬치구이 술안주 야식메뉴 캠핑요리 홈파티메뉴 양꼬치맛 간장소스맛 feat. 대패삼겹살 대파

대패삼겹살과 대파의 만남!! 초간단 단짠단짠 소스를 묻혀 구워 보세요~~ 맥주안주로 캠핑요리로 좋아요!!

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

대패삼겹살
600g 구매
대파 흰부분
2-3대 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[간장소스]

진간장
50ml 구매
콜라
50ml 구매
쌍화탕
50ml 구매
소주
50ml 구매
설탕
2.5T 구매
후추
10바퀴 구매

조리도구

텀블러
구매
계량스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
꼬지
구매
프라이팬
구매
니트릴장갑
구매
요리솔
구매
접시
구매

노하우

▶ 대패삼겹살 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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텀블러에 진간장, 콜라, 소주, 쌍화탕을 각 50ml씩, 설탕 1/2T, 후추 10바퀴를 넣어 잘 섞어 간장소스를 준비한다. * 꼬치가 잠길 정도 높이의 텀블러나 긴 컵을 활용 * 원 레시피는 2배이나, 소스 양이 많아1/2만 만들어 붓으로 소스를 발라도 됨

텀블러 , 계량스푼

대파를 3cm 크기로 자른다.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

꼬치에 대패삼겹살 대파 순으로 꽂은 다음 꼬치 1개당 소금 1꼬집을 뿌린다. * 냉동상태의 말려있는 대패삼겹살을 모양대로 꼬치에 꽂아줌

접시 , 꼬지

예열한 마른 팬에 2의 꼬치를 올려 중불에서 눌러가며 골고루 굽는다. * 앞뒷면을 타지 않게 충분히 익힘, 파가 거뭇거뭇 해질 때까지 익힘 * 토치를 활용해 불맛을 더해줘도 좋음

니트릴장갑 , 프라이팬

4까지 하면 소금맛, 4의 꼬치를 약 80% 초벌구이로 익힌 후, 1의 간장소스에 담갔다가 약불에서 파가 거뭇거뭇 해질 때까지 익히면 간장소스 맛 대패삼겹꼬치구이가 완성된다.

4에 양꼬치 시즈닝을 뿌리면 양꼬치맛 꼬치구이가 완성된다.

: -. 원 레시피보다 소스의 양을 만들어도 충분
-. 간장소스에 들어가는 설탕이 잘 녹지 않으니 충분히 저어줌

대패삼겹살꼬치구이 관련 상품

등록일 : 2024-06-04 수정일 : 2024-06-04

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http://blog.naver.com/ainee77

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#대패삼겹꼬치구이 #대파꼬치구이 #캠핑요리 #술안주 #류수영레시피 #편스토랑

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