뮤신성분 풍부한 두메부추 무침 만들기 일반부추보다 칼륨 35배나 많은 두메부추 입니다.

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암도때려잡는

뮤신성분 풍부한 두메부추 무침 만들기 일반부추보다 칼륨 35배나 많은 두메부추 입니다.

두메부추 효능 두메부추는 일반 부추와 비슷하지만 두메부추가 일반 부추보다 비타민A,C가 2배이고 칼슘은 3배,칼륨은 35배이상 함유되어 있습니다. 두메부추의 효능은 염증완화,혈당조절,혈전해소,면역활성,위염,당뇨,혈압에 도움을 줍니다. 두메부추를 생즙으로 먹게되면 끈적한 성분인 뮤신성분을 손실 없이 섭취할 수 있습니다. 또한 두메부추를 생으로 무쳐서 먹게 될 경우 참기름이나 들기름과 같은 식물성 기름이 부추의 풍부한 지용성 영양소인 비타민A와 베타카로틴의 흡수율을 높일수 있습니다. 두메부추의 뮤신 성분 두메부추의 끈적거리는 성질의 진액이 연뿌리에 많이 함유되어있는 뮤신 서분으로 섭취시 소화를 돕고 위벽을 보호해주는 기능을 합니다. 부추는 발암원에 의한 돌연변이 유발을 억제해 위암,유방암,간암 세포의 성장을 억제하는 효능을 가지고 있습니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두메 부추
300g 구매

[소스]

액젓
1스푼 구매
들기름
2스푼 구매
깨
2스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
스텐트레이
구매
냄비
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요리집게
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볼
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미니절구
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반찬통
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접시
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노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비합니다. 두메부추 300g 깨끗이 씻어서 준비합니다.

부추 손질법

3등분으로 잘라서 준비합니다.일반부추보다 굵고 큽니다.

도마 , 조리용나이스 , 스텐트레이

물이 끓어 오르면 천일염 한스푼을 넣고 물을끓입니다.

천일염이 다 녹고 부추를 두꺼운 줄기 부분부터 넣어줍니다.

오래 데치지 않고 넣어서 한번 휙저어서 건져냅니다.30초 미만으로 데칩니다.

집게로 건져줍니다.

찬물에 담궈서 한번 행궈주세요.

물기를 꾹 짜서 볼에담아서 준비합니다.

참깨 2스푼을 갈아줍니다.

액젓 1스푼 넣어줍니다. 까나리 넣었습니다.

들기름 2스푼 넣어줍니다.

참깨 으깨서 2스푼 넣어줍니다.

깨와 들기름의 고소한 냄새가 정말 진동을 합니다.

엄청 맛있습니다.

맛있게 드세요 ~~

두메부추무침 관련 상품

등록일 : 2024-06-03 수정일 : 2024-06-04

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레시피 작성자About the writer

암도때려잡는

음식은 곧 약이고 약이 곧 음식이다. 진정한 의사는 당신에 마음속에 있습니다.

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#두메부추 #부추요리

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